01 关于它的 ***
2006年，世界卫生组织调查了23个国家的人口死亡原因，发现长期摄入过多糖的人，平均寿命比正常饮食的人变短10-20年不等，从而得出结论：
“嗜糖之害，甚于吸烟。”
但上个世纪60年代，在美国却有这样一场 *** ：
糖业协会为了自己的销售市场和利润，花钱收买了哈佛医学院的几个知名教授，在英格兰 *** （更具权威学术期刊）上刊登“糖无害、脂肪有害”的言论和文章。
因为这个精心设计的 *** ，“糖”的危害被忽略淡忘，长达50年之久。
美国因肥胖、冠心病和糖尿病发病率飙升，也不少人因此死去，但全让“饱和脂肪”背锅了。
直到2016年，这个 *** 被揭穿，“糖”的真面目公之于众。
2018年12月，前FDA（美国食品 *** 品管理局）一专员，D *** id Caessler博士在《 *** 》直播节目中公开认错：
“过去几十年，我们给大众的营养建议，是失败的！”
那么，我们先来了解一下“糖”的危害。
02 它的危害有多大？
为什么越来越多的人开始“戒糖”呢？仅仅是因为它可以减肥瘦身吗？
当然不是，因为“糖”的危害太大了！
澳大利亚有个叫Damon Gameau的导演，为了研究糖与健康的关系，亲身做了一系列实验，并拍成了纪录片《一部关于糖的 *** 》。
纪录片中讲述了他每天吃一些果汁、谷物、奶酪、吐司等健康加工食品（摄入糖分约160g），2个月发生的变化：
12天后，增重6.4斤，腹肌没了，肚子上多了一圈赘肉（内脏脂肪）；
慢慢的，Damon的心情开始不再平和，经常喜怒无常，一吃甜食就开心，但过不了多久就开始烦躁；
之前精力充沛的Damon实验后不久，经常早上睡不醒，白天注意力不集中；
不仅如此，Damon的新陈代谢也发生紊乱，脸上开始长 *** ；还出现了轻度脂肪肝；
2个月后，他长胖了17斤，腰围粗了10厘米，而在这过程中，他没有吃任何垃圾食品，只是吃含糖量比较高的正常食物而已。
世界卫生组织曾评估过糖与健康的关系，发现摄入过多的糖会导致：肥胖及其引起的一系列疾病和风险，增加糖尿病、脂肪肝、心脏病的风险等。
美国加州大学科学家实验表明长期摄入过多糖会造成学习记忆障碍、大脑迟钝……
世界卫生组织还把糖和烟、酒并列为肿瘤的三大诱因。
总结一下：
伤害牙齿、 *** 蛀牙
导致肥胖
骨质疏松
情绪不稳定
内分泌紊乱，诱发痛风、糖尿病、心脑血管等慢 ***
导致皮肤老化、黯淡发黄、长痘痘
造成记忆障碍、大脑迟钝
容易上瘾
最后一点也是最重要的一点，糖容易上瘾，就像吸烟会 *** 大脑产生 *** 类物质一样，所以喜欢甜食的人会一吃就停不下来。
*** 《王牌特工 2：黄金圈 》中说：
糖的成瘾 *** 是 *** 的8倍，每年因吃糖而死的人比因 *** 而死的人还多5倍。但吃糖是合法的，你请便，尽管加。
易上瘾，又会造成诸多健康隐患，难怪明星们纷纷要“戒掉”，它的危害实在太多了。
03 它到底指什么？
我们到底要戒什么“糖”？是所有糖吗？
严格意义上讲，这里说的“糖”是“添加糖”：
添加糖，是在加工食物或饮料中额外添加的、非食物本身含有的糖，比如白糖、 *** 、红糖（赤砂糖、黑糖等）、蜂蜜、蜂蜜和果汁中的糖。
但注意：并不包括天然食物中存在的糖，比如新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。
（我们并不需要谈糖色变，必要的糖摄入为身体提供了必须的能量，所以不需要也不建议像有些食谱那样不吃任何淀粉那样极端，就像戒糖是为了防止过量一样，不要走入另一个极端。）
我们每天吃多少添加糖合适呢？
《中国居民膳食指南（2016）》认为， *** 每天添加糖的摄入量不超过50g，更好控制在25g以下（女 *** 建议更少）。
以太古标准方糖为例，一块方糖为 4.54g，25g 糖大约等于 5.5 块方糖。
那么，我们实际上每天吃了多少呢？
在“营养师顾中一”的文章中显示：
目前我国人均一年吃糖量达19.6公斤，与30年前相比整整上升了5倍——平均下来每人每天的摄入量接近53.7克，这是什么概念呢？
一瓶普通的 *** 雪梨汁（500ml），含糖约63g，相当于十几勺的糖。
一瓶可乐（500毫升），或一瓶乳酸菌饮料（350ml）含糖量都在50g左右。
大家自我推算一下，会发现，超标太容易了，多吃几口零食，喝杯奶茶分分钟的事。
然而相关研究表明：
每人每天摄入的果糖超过60g，会对人的心脏和血管造成不利影响。
在我国，有1亿以上的糖尿病患者，成年人中有一半以上处于空腹胰岛素受损或血糖受损的状态，并且有30%会发展成糖尿病。
这也是我们要“戒糖”的理由：
因为极容易糖摄入过量，一旦长时间过量，你的身体就会出问题了。
04 关于它的三大误区
在“戒糖”这件事上，有几个误区：
一、果汁“不等于”水果
《一部关于糖的 *** 》就提到过这个问题：
我们平时吃1-2个苹果就会饱，但是喝一杯榨苹果汁后却还能吃下很多食物，而你以为的健康果汁，其实需要四个苹果才能榨出一杯苹果汁，很明显超标了。
二、你没钱“不等于”你不会胖
纪录片《食品公司》揭露了一个扎心的 *** ： *** 更胖。
低收入家庭或人群在饮食消费上有一个特点——会尽量去挑选便宜的打折的，比如去超市的时候（也写那些打折食物并不难吃，且分量很足，但大部分含糖量都很高）。
三、你觉得自己没吃糖“不等于”你真的没吃
其实很多情况下，我们糖过量是因为我们无意识吃了很多“ *** 糖”：
你爱吃的甜点面包（中西式甜点、甜饼干，花式面包、各种果酱、巧克力、蛋糕、打发的奶油和蛋清），含糖量通常都在15%至20%；
你喜爱的果汁饮料（包括甜味碳酸饮料、乳酸菌饮料、甜豆浆、酸奶等等）
即使是纯果汁饮料，含糖量也很高。比如女 *** 偏爱的红枣浆、蜂蜜柚子茶等，90%以上都是糖；而且而蜂蜜的含糖量通常在75%以上；
你的日常烹饪食物（红烧肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、红豆沙、绿豆沙等，拔丝地瓜、锅包肉、甜豆腐脑），也常常加了很多糖；
甚至你爱吃的辣条中，也有很多糖。
早在2012年，《自然》 *** 就称：
糖存在被滥用的潜在可能 *** ，又因为它的上瘾 *** 和西方饮食中食糖的普遍 *** ，使它成为世界健康危机中的“主犯”。
同样，如今众多 *** 甚至儿童的食品饮品，之所以含糖量高，也是因为商家为了增加美味度，吸引顾客（喝过咖啡的都知道，好几包糖放进去一点都不甜）。
“不添加蔗糖不等于不添加糖，不添加糖也不等于无糖。要知道糖量，唯一办法就是看食品配料表和营养成分表。”
这是一个被糖包裹的“甜蜜世界”，但为了自己的健康，还是要睁大眼睛，辨别它，远离它。
05 怎么戒掉它？
最近各大明星和博主纷纷开始提倡“戒糖”，因为它既可以避免糖过量造成的各种身体隐患，又在极大程度上保证了一个人年轻的面容及苗条的身材……
可谓是有百利而无一害（不过度的前提下），那么怎样戒糖呢？
这里给大家整理了一些“戒糖”的小 *** ：
· 尽量不 *** 制糖，少吃零食（坚持一段时间你就会发现之前你爱吃的爱喝的齁甜）
· 不要戒主食但可以添加粗粮
· 蔬菜多吃，水果也可以吃，少吃糖分太高的
· 喜欢吃甜食的可以自己动手做（控制糖量）
· 购买包装食品时，看清标签中的成分（玉米糖浆、麦芽糊精等……）
· 少喝（不喝）饮料奶茶，多喝白水
当然，糖不是造成健康隐患唯一的“罪魁祸首”，美国克利夫兰医学中心儿童医院的一位专家指出：
减少糖摄入仅仅是改善健康的一部分，控制脂肪摄入、多吃植物 *** 食物、坚持锻炼等同样重要。
编辑：顾军
责任编辑：唐闻佳
来源：正商必读
夏天最该喝的不是绿豆汤，而是这个“神仙汤”！消暑养心祛湿，喝到入伏刚好炎炎夏日，您会喝些什么来养生？不用说也知道，清热解暑的绿豆汤绝对是人气之选。
但是绿豆汤偏寒凉，不是每个人都合适，脾胃虚寒、身体虚弱的人不适合喝绿豆汤。并且绿豆汤会解 *** ，长期慢 *** ，比如心脑血管病的 *** 不适宜长期喝绿豆汤。
小编在这里给大家分享3款“神仙汤”，比绿豆汤功效更足，适用人群更广~
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方”。
这是有道理的，入夏后气温升高，很多人喜爱电扇空调对着吹，各种冰棒、冷饮下肚，反而使得寒湿堆积，耗损阳气，就容易手冷脚冷、腹泻，每天都觉得浑身乏力、没力气。
这时候适合喝上一杯姜枣茶，既能温中散寒、调和脾胃，驱逐体内寒湿，为秋冬身体打好基础；又有助于排汗降温。
姜枣茶配方很简单，只有生姜和红枣两种食材，家家都有。
姜枣茶
食材：带皮生姜6克（2-3片）、大枣6枚
功效：汉代著名医家张仲景很多调脾胃的 *** 方，均是姜枣同用。大枣是甘温之品，甘缓养血，健脾补心，而生姜是辛散之品，防止大枣补而滞腻。大枣+生姜，辛散辛通，补而不滞，调脾胃，祛寒湿
注意事项：
1、生姜不要去皮，姜皮是凉 *** 的，带皮吃不容易上火。
2、喝姜枣茶更好的时间是上午，午后吃姜容易心火太旺，尤其是到了晚上，容易精神振奋，影响睡眠。
3、大多数人都适合喝姜枣茶，尤其适合寒湿重（怕冷易腹泻）以及阳气不足的人群。
4、容易上火的人（表现为眼睛红肿、尿黄、 *** 干结、咽干牙痛等）可以将大枣换成绿茶。
姜枣茶听着容易，其实在食材的选择上还有门道，可不是随便什么生姜和大枣就可以的。
到了夏天，很多人都会用绿豆汤来解热。但绿豆汤偏寒凉，并非人人都合适，身体虚弱、脾胃虚弱、拉稀、胃脘疼痛的人建议少喝绿豆汤。
这时候不妨把绿豆汤换成“三豆汤”，即为绿豆、赤小豆、黑豆。出自宋代的《类编朱氏集验医方》，是流传已久的古方， *** 食同源，既能消暑养心，又不伤脾胃。三豆汤
食材：绿豆、赤小豆、黑豆各20克， *** 适量
做法：所有食材洗净，豆类提前浸泡1小时以上，一起放入锅中，加水煮至软烂即可。
功效：
绿豆清热解暑；赤小豆红色入心，健脾止泻、利水消肿。加入黑豆后中和部分绿豆的寒 *** ，这样更不易伤脾胃，而且心肾相交，补肾的同时也有助于养心。
需要注意的是，赤小豆和红豆有所不同。两者外观相似，但红豆的健脾祛湿作用远远比不上赤小豆。赤小豆 *** 平，有祛湿利水的作用，比红豆瘦长、个头要小。
中医常说冬病夏治。国家级名老中医萧承悰萧老在调理慢 *** 疾病时,注重标本兼治，形态并重。也就是萧老在治疗患者疾病的同时，还特别注意病者之五志七情，在方剂中会加入一些鲜 *** ，调其情志，疏其郁结。
夏季调病汤食材：陈皮、橘络适量。橘络就是橘子上面白色的脉络，吃完橘子剥下来，可以不用晒干直接用。做法：取适量陈皮和橘络，泡水喝即可。功效：陈皮化痰作用强，橘络具有升发之气。很适合肝郁气滞，咳嗽有痰，消化 *** ，中焦痞满，胀肚，打嗝儿的人饮用。
注意事项：外感风寒风热的人不适合。很多人都习惯将吃剩的橘子皮晒干，来做成陈皮。虽然陈皮确实是晒干的橘子皮，但并非所有晒干的橘子皮都叫陈皮。陈皮至少要放3年以上，并且一般来说贮藏时间越久，陈皮的 *** *** 越好。由于家中自制的陈皮可能密封、保存不当，出现腐烂、霉变，影响健康，所以一般建议更建议大家直接到 *** 房购买陈皮使用。如果真想自己在家自制陈皮，那一定要注意清洗、保存这两个方面，一旦发生霉变、变质，就不能再使用了。家庭自制陈皮法
①橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟，用细盐轻轻搓洗桔皮表面，再用流水冲干净；
②剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干，注意不要阳光直射；
③将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中，或用保鲜盒密封保存，放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上；
④更好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下，以去除潮气，防霉防蛀。
（综合养生大国医）
糖会让人面临怎样的健康风险？哪些食物中隐藏着糖？据美国 *** 新闻报道，新加坡将成为世界上之一个禁止高糖不健康饮料广告的国家。新加坡当局表示，这是该国正在进行的“糖尿病战争”的最新举措。
根据2017年国际糖尿病联合会的一份报告显示，新加坡有七分之一的成年人患有糖尿病，在发达经济体中排名第二。而含糖饮料可以说是这背后的推手之一。
糖会让人面临怎样的健康风险？哪些食物中隐藏着糖，让你不经意吃下去？如何正确减少糖的摄入？
无糖饮料健康吗？
对于新加坡当局的举措，可口可乐新加坡分公司在一份声明中表示，公司欢迎有助于减少糖摄入量的新措施，并表示预计这些措施对公司影响很小。“我们一直在创新，推出新的低糖和无糖饮料。”可口可乐新加坡分公司写道。
但无糖饮料真的比普通含糖饮料健康吗？复旦大学附属华山医院内分泌科吴晞副教授指出，据世界卫生组织的数据，每天定期饮用1-2罐含糖饮料的人比很少饮用的人患2型糖尿病的几率高出26%。
糖尿病的饮食控制中曾有一个观点，那就是糖类食物因为会导致人类对于食物的愉悦感并且能量密度较低、升糖指数很高，所以需要严格 *** ，为了补偿由于甜味的缺乏，所以建议采用无热量人工甜味剂来替代天然糖。
但是现在有越来越多的研究提示，常用的人工甜味剂可能会导致葡萄糖不耐受，从而增加血糖升高的风险。这也提示我们，对于以往被认为是安全的人工甜味剂需要引起警惕，长期使用同样可能影响代谢，导致肥胖、脂肪肝等情况。
每天能吃多少糖？
吴晞医生指出，事实上，WHO从2015年开始就已经意识到糖对于现代人健康的危害，在其官方网站所列的膳食指南推荐中明确写着：“确凿证据表明，将游离糖的摄入量保持在总能量摄入的10%以下，可降低超重、肥胖和 *** 的发生危险。”
“长年累月多吃糖，有很大可能会让人提前患病。从损牙齿、增肥胖、促糖尿病、肾结石、痛风，到增加心脏病和多种癌症的风险。”吴晞医生说。
那么，WHO指南中提到的10%，到底有多少糖？
对于成年人来说，每天总能量平均推荐值是2000千卡，10%的总能量就是200千卡，相当于50克糖。
看起来，45克糖数量挺大，可惜一旦变成食品，就会显得太少。
比如，喝一瓶500毫升的可乐，就能轻松喝进去52.5克糖，这就已经超过上限。大部分市售甜饮料的糖含量都在8%至12%之间，真是一瓶就会超量。
食物中隐藏的糖
吴晞医生提醒，除了可乐等甜饮料，游离糖还是经常“悄悄”进入 *** 。比如纯水果汁、浓缩果汁这样貌似健康的食物，其中的游离糖却非常多。
果汁的含糖量在16%至20%之间，按16%来算，一次 *** 纸杯1杯（200克）就含有32克糖。所谓“喝水果”听起来很是悦耳，其实健康好处并没全部得到，倒是喝进了大量糖。
另一个值得注意的高糖产品，就是乳酸菌饮料。市面上的乳酸菌饮料经常会号称“零脂肪”，但同时存在高糖分，含糖量通常在15%以上。仅按15%来计算，喝340毫升这种市场上中等规格的乳酸菌饮料，就会摄入51克糖。
女生们喜欢的红枣浆、蜂蜜柚子茶也都加入了大量糖。蜂蜜当中含糖量通常在75%以上，也需要严格 *** 。还有红糖，其含糖量在90%以上。
另外，各种面点也是糖大户。且说市售甜面包甜饼干中要加糖15%至20%，即便是自己动手焙烤，通常配方中的糖也足够多。用8%的糖来做点心，只不过是微微刚能尝出来一点甜味。南方人通常喜欢的松软小馒头、小包子、奶黄包之类，面团里都要加上5%至8%的糖，吃起来才觉得可口。
日常家庭调味也要注意，稍不小心，吃进的糖就十分可观。比如八宝粥、咖啡，做红豆沙绿豆沙要加糖，银耳汤要用 *** 煮，梨汤要用 *** 炖。
吃粽子加糖，汤圆里面也有糖。做鱼香味的菜都要放糖；拌凉菜为了中和醋的酸味常常放点糖；红烧菜为了增鲜提色要放点糖；好多家庭炒西红柿鸡蛋和醋熘白菜都放糖……如此之多，不经意间吃下去好多糖。
选择升糖指数低的食物
那么，到底如何控制糖的摄入，是所有糖甚至连碳水化合物也不能吃吗？复旦大学附属中山医院营养科主任高键认为，应该减少摄入游离糖、精制糖，只要控制总的摄入量，五谷杂粮是可以吃的，水果也是可以吃的，而连碳水化合物都要戒断的叫“生酮饮食”。
“需要注意的是，有些人为了避免糖的摄入连碳水化合物也不吃，但碳水化合物摄入不足，会引起脑部营养不足、整天无精打采、健忘、注意力不集中等问题。”高键说，“碳水化合物也分‘好’的碳水和‘坏’的碳水。”
“好”的碳水，GI值（升糖指数）低，比如，蔬果、粗粮等，它们有相对强的饱腹感强，所以减肥时更好适量吃一些，不仅能为身体提供活力，更能帮助你控制热量。
而高GI值的碳水食物，比如常吃的白米饭、面包、馒头、面条等主食，还有糖果、甜食、零食、甜饮料等。食物升糖指数较高，在经过消化之后，会让血糖在短时间内快速上升，这就会加速饥饿感的产生。
“血糖波动太快也是导致糖尿病前期的原因之一。”高键主任说。
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4种豆类好处多多，平时来一点，养生又健康，可抵抗疾病俗话说“每天吃豆三钱，何需服 *** 连年”，这是民间流传的谚语，意思是说若每天能吃点豆类，可以有效抵抗疾病的侵害，不许要常年吃 *** 。生活中碰到的豆类有很多，烹调方式多样，那吃什么豆能获得哪方面的营养呢?
1、黄豆以及黄豆制品
黄豆富含植物蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂等营养元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质，就相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质量，同时它还含有 *** 多种必要氨基酸，对 *** 的细胞起到非常重要的营养作用。黄豆吃法有很多，而其中黄豆制品，如豆腐、豆皮等，都是不错的选择，孕妇吃黄豆也可以帮助下奶哦。
2、红豆
红豆中含有较多的o角甙，能 *** 肠道，有利尿解酒解毒的功效，对心脏病和肾病患者有益，还能消除水肿。此外，红豆含有的膳食纤维能润肠通便，降血脂血压，调节血糖，预防结石。以及抗氧化的花青素，有助于延缓衰老，增强免疫力，能抑制炎症与过敏。
3、绿豆
绿豆含有丰富的维生素A、B、C，能够u补充丰富的膳食纤维。绿豆可以做成绿豆沙来吃，在夏天还能做绿豆汤来解暑。绿豆沙 *** 起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打10来分钟即可。也可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。
4、豌豆
豌豆含有铜、铬等微量元素，而铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。
朋友们每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间， *** 就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。平时多吃几种豆，选择适合自己的豆子，更有利于健康。
孩子最喜欢吃这样的豆沙，不用油，不用炒，做法超简单您好，这里是“健身生活录”，很高兴在这里相遇，我是一个爱家、爱运动，崇尚健康饮食、健 *** 活，并喜欢宅家的女子一枚。感谢您的阅读，如果喜欢我的文章，或想看更多美食心得及生活小技巧，就请劳驾点击上面的“关注”吧
今天分享的主题是：孩子最喜欢吃这样的豆沙，不用油，不用炒，做法超简单。
成龙在一次节目中说，他年年体检，但是各项指标都非常好，医生都惊讶，问他最常吃的是什么，他毫不犹豫地回答说：“红豆沙、绿豆沙”。
相信很多人喜欢吃红豆沙，红豆沙是红豆浸泡煮熟后压成的泥。
红豆含有天然的的营养成分“天然皂角甙”，能 *** 肠道排出多余的水分，起到利尿消肿的作用；另外，它的膳食纤维含量非常丰富，可以促进肠道 *** ，排出体内垃圾和 *** 。经常食用可以滋阴 *** 、强身健体， 而且可以祛湿、养血、健脾胃，养颜等功效，总之，它对 *** 的好处还远不止这些。
豆沙的用途太广泛了，把它和各种食材搭配一起做成美食，瞬间改变了它的风味儿和口感，比如做豆沙包、豆沙饼、粘豆包，还有月饼等各种糕点的馅料等等。
我最早吃红豆沙，是小时候吃妈妈做的粘豆包开始，那时候的豆沙都是妈妈亲手熬制的，做法非常简单，就是煮熟、加糖、然后用擀面杖捣碎，当然豆沙的颗粒感非常强，不过，豆沙的味道也最纯正，记得刚出锅的时候，浓浓的豆香飘满整个房间，常忍不住偷吃几口。
如果家里有一个不爱吃白面馒头的孩子，整天只想着吃豆沙包，聪明的妈妈一定会在冰箱里备足豆沙的。而我就是那一个，所以我每次都会做很多豆沙，并且分成小包装后密封，冷冻在冰箱里，今天又做了一批，不用油，不用炒，做法相当简单。
好吃的红豆沙，不只在工艺，选豆子也有讲究，做红豆沙更好选择花豆，也叫肾豆、老虎豆，它的外形跟 *** 很像，外皮红白花纹相间，它皮薄肉多，熟后肉质口感细腻，豆香更浓郁。另外，做豆沙更好选当年或隔年的豆子，这样的豆子做出的豆沙味道纯正（购买时请仔细观察，陈年的豆子质地脆硬，存储不好还会有虫眼）。
做豆沙省时的 *** 就是提前把豆子用清水浸泡，如果没有提前浸泡也没关系，首先把坏豆挑出去，用清水多淘洗几遍，放到高压锅里，加水的量要莫过豆子大约两指节的高度。盖上锅盖，检查好压力阀，开火，上汽后关火。这个过程可快速让豆子吸水膨胀，缩短煮豆时间，还可节省煤气或用电。大致闷十分钟左右，掀开盖子，豆子已经完全吸饱了水膨大了，这时开小火慢慢煮，最后水分已经快吸干，豆子已经软烂了，关火。（这种豆子皮薄且非常容易熟，）
接着把豆沙绞碎，我用的是绞肉机，不用加水直接绞成泥，如果家里没有这种绞肉机，可以用料理机，但是水不要加太多，否则延长后期 *** 时间。
绞成泥后的豆沙，再次倒入锅里，加少许水，这是为了让接下来加入的红糖快速融化。今天做的豆子有750克，我加了300克红糖，50克 *** ，甜度刚好。粗略搅拌一下，静置几分钟，让 *** 慢慢融化，等 *** 化的差不了，再次开小火并不断搅拌，收干多余水分即可关火出锅，美味健康的豆沙就做好了。这种做法，不但不含油脂，而且还省去了传统在锅里加油需要炒制很久的漫长过程。
总的来说，这样做出的豆沙，省时、简单、不含油脂，甘甜细腻。做好后按每次用量分成小包装，放凉后密封置冰箱冷冻，随用随取，非常方便。我家里每次都要做很多，用它来做豆沙包、豆沙饼等非常美味，孩子也爱吃，您也试试吧？
好了，关于红豆沙 *** 分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，也希望您提出宝贵意见，再次感谢您的阅读。
入秋后，苦瓜黄瓜靠边站，多吃这菜，便宜又营养，女人更要懂得吃导语：入秋后，苦瓜黄瓜靠边站，多吃这菜，便宜又营养，女人更要懂得吃
天气越来越干燥了，我们要在饮食上适当地做些调整，少吃易上火的食物，多吃润燥、清淡少油的食物。入秋后，苦瓜黄瓜靠边站，多吃这菜，便宜又营养，女人更要懂得吃！这菜是“蔬菜中的黄金”，它就是南瓜，常吃不上火、滋润皮肤、助消化，女人多吃有一定的美容作用，所以女人要多吃。
分享几种好吃的做法，有时间做出来尝尝，快来看看吧。
一、芝麻南瓜饼
*** 步骤：
南瓜去皮切块，装盘后放进蒸锅，大火蒸一会儿，南瓜熟透后取出，加少许白糖按压搅拌，口味淡的朋友可以不加糖。
然后分次加糯米粉，搅拌成团，再揉成光滑的糯米团。盘内倒入少量白芝麻或者黑芝麻。
取一些糯米团搓圆再按扁，刷一层水再放盘内裹上芝麻，轻轻压一压，避免芝麻脱落。
平底锅加油，烧到温热时放入饼胚，小火煎到两面金黄就可以出锅了。
喜欢吃带馅料的南瓜饼，可以准备红豆沙、绿豆沙、黑豆沙、黑芝麻馅等等，包在里面煎熟就可以了。
二、紫薯馅南瓜发面饼
*** 步骤：
紫薯、南瓜分别处理好，切小块放进盘内，分 *** 再放入蒸锅，大火蒸熟透。
南瓜取出后加少许糖按压并搅拌，等到有30度左右时放入少许酵母粉，再分次加入面粉，搅拌成絮状，揉到光滑后盖起来发酵。
紫薯蒸好后加少许白糖按压，压成泥后倒入少许纯牛奶混合，再团成小圆球。
南瓜面团发酵成两倍大后取出， *** 排气后分成几个剂子，每个剂子擀薄一点，放入紫薯球，包裹起来，收口后再按扁，擀均匀。
处理好后二次醒发，有明显增大后放入锅内，小火烙到两面金黄，记得勤翻面，这个饼就做好了。
三、南瓜千层饼
*** 步骤：
南瓜处理好后上锅蒸熟，取出来后加一点点白糖，将南瓜按压成泥。
等到南瓜泥变得温热后放入酵母粉搅拌均匀，再分次加面粉混合成面絮，揉成光滑的面团。
盖起来发酵成两倍大，然后 *** 排气，再擀成薄薄一层。小碗内放入一勺面粉、盐，再倒入食用油，混合成有点稀的状态，调成油酥。
把油酥刷在薄皮上，刷好后4个边各划几刀，划好后相互折叠，处理好后把边缘按紧，两边粘上芝麻，盖起来二次发酵。
等到有两倍大后放入蒸锅，大火蒸二十分钟，蒸好后关火焖五分钟。
最后平底锅加油，烧热后调小火，将南瓜饼放进去烙一会儿，微微金黄后取出，切成小块即可。
四、南瓜百合银耳汤
*** 步骤：
干银耳加凉水泡几个小时，至少三个小时后取出，摘掉根部清洗干净，再撕成小朵放进砂锅内。
放入干百合、清水，大火煮到沸腾，再调小火焖煮半个小时。
时间到后放入南瓜块，还可以放几颗红枣，继续煮半个小时，最后放入 *** 、枸杞，再焖五分钟，这道滋补汤就做好了，常喝预防秋燥、美容养颜。
五、红枣南瓜蒸百合
*** 步骤：
红枣洗净去掉枣核，南瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块，鲜百合掰成小片洗净待用。
找一个大一些的盘子，先放入南瓜码好，再放入红枣，接着放入百合。
处理好后放入蒸锅，大火蒸十几分钟，南瓜熟透后即可关火取出，可以直接吃，也可以淋点蜂蜜吃。
以上五种做法都很好吃，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
常言道 | 精准调养，带您认识杂豆夏天快到了，大家有着很多消暑食品，而其中的绿豆沙和红豆沙是很多人的首选。
其实两者不仅仅是颜色的区别，味道和功效也是有不一样的地方。
绿豆味甘， *** 凉，有着清热、解毒、祛火的功效，也是我国中医常用来解多种食物或 *** 物中毒的一味中 *** 。而绿豆沙有着香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味，在南方被人喜爱。
红豆又名赤豆，含蛋白质、糖类等营养成分。红豆沙是 *** 各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗 *** 不利、脾虚水肿、脚气症等。
两者功效和味道上不一，也是有不同的人有不同的偏爱。这两者其实在家就可以自己 *** 。
绿豆沙的做法：
1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡太长时间会变质。
2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻 *** ，绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30-40分钟。使其成为豆沙，可根据个人甜度加入糖。
红豆沙的做法：
1、先洗干净红豆，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
绿豆沙和红豆沙都是消暑的一大利器，平时的糖水中也是有它们的位置。两者可以制成 *** 后加入冰沙搅拌，口感会更加。
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喝绿豆汤会发胖吗 *** 若放太多热量就高绿豆汤在我们的生活中是很常见的一种食物，很多人都喜欢喝，但是有些想要减肥的人担心喝了会长胖，那么喝绿豆汤会发胖吗?
喝绿豆汤会发胖吗
喝绿豆汤可能引起发胖。
发胖的情况
绿豆汤的煮制 *** 多种多样，添加的调料也是多种多样，很多人在煮绿豆汤时喜欢放一些糖，其中以 *** 最多，若是 *** 等糖分放太多，在食用之后便会导致血糖升高，短时间内不能及时的消耗殆尽，便会转变为脂肪囤积在体内，引起肥胖。
不发胖的情况
绿豆汤自身的能量并不高，100g绿豆汤中含能量仅仅45大卡，是典型的低热量食物，因此，若是绿豆汤中若是糖分放得不多，仅仅改善下口味，食用是不会发胖的，反而还有一定的减肥之效。
喝绿豆汤有什么好处
清热解毒祛火消暑
绿豆味甘、 *** 凉，有清热解毒、祛火消暑的功能，常喝绿豆汤能帮助 *** 体内的 *** ，促进机体的正常代谢。这就是经常绿豆汤的好处。
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。#p#副标题#e#
熬绿豆汤小窍门
煮绿豆汤别用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒 *** 物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅更佳。
熬汤时更好盖上锅盖
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
不易煮太久，且汤豆分离
具体 *** 是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤(清汤)可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
三伏天里最该喝的不是绿豆汤，而是它！消暑养心，健康过夏最近全国多地发出了高温预警，到了最炙热难耐的“三伏天”，加上时有雷阵雨，高温、潮湿、闷热的天气，让人精神困倦，没有胃口，此时适合喝些什么来消暑祛湿？
清热解暑的绿豆汤绝对是人气之选！但绿豆汤偏寒凉，脾胃虚寒、身体虚弱的人不适合喝！
为此，小二分享“一汤一茶”，特别适合久待空调房的饭团们，抓紧喝起来！
1
一碗三豆汤
消暑养心，不伤脾胃
不妨把绿豆汤换成“三豆汤”，即为绿豆、赤小豆、黑豆。这是出自宋代的《类编朱氏集验医方》的古方，流传已久， *** 食同源，既能消暑养心，又不伤脾胃。
三豆汤
食材：绿豆、赤小豆、黑豆各20克， *** 适量
做法：所有食材洗净，豆类提前浸泡1小时以上，一起放入锅中，加水煮至软烂即可。
好处：绿豆清热解暑；赤小豆红色入心，健脾止泻、利水消肿；加入黑豆后中和绿豆的寒 *** ，这样不易伤脾胃，而且心肾相交，补肾的同时也有助于养心。
需要注意的是，赤小豆比红豆瘦长、个头要小，两者外观相似，但红豆的健脾祛湿作用远远比不上赤小豆。
夏季适合清补，多酸多甘，补气去火。
饮食可选用绿豆、西瓜、丝瓜、冬瓜、番茄、黄瓜、鸭肉、草鱼、鲫鱼等； *** 膳滋补可选择西洋参、 *** 参、黄芪、茯苓、谷麦芽、神曲等。
2
常喝姜枣茶
健脾胃、祛寒湿
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方”。
入夏后气温升高，很多人喜欢用电扇空调对着吹，各种冰棒、冷饮下肚，反而使得寒湿堆积，耗损阳气，容易手冷脚冷、腹泻，每天都觉得浑身乏力、没力气。
这时候适合喝上一杯姜枣茶，既能温中散寒、调和脾胃，驱逐体内寒湿，为秋冬身体打好基础；又有助于排汗降温。
姜枣茶配方很简单，只有生姜和红枣两种食材，家家都有！
姜枣茶
食材：带皮生姜6克（2-3片）、大枣6枚
好处：汉代著名医家张仲景很多调脾胃的方子，均是姜枣同用。大枣是甘温之品，甘缓养血，健脾补心；而生姜是辛散之品，防止大枣补而滞腻。大枣+生姜，辛散辛通，补而不滞，调脾胃，祛寒湿。
<注意事项>
①生姜不要去皮，姜皮是凉 *** 的，带皮吃不容易上火。
② 更好在上午喝，午后吃姜容易心火太旺，尤其是到了晚上，容易精神振奋，影响睡眠。
③长时间待在空调房，胃寒（表现为经常恶心反胃、有时呕吐清水、怕吃凉）胃口不开、气血不通、手脚冰凉，有以上任意一种情况，入伏后可继续喝姜枣茶。
④喝姜枣茶上火了，需暂停饮用。易上火的人（表现为眼睛红肿、尿黄、 *** 干结、咽干牙痛等）也可以将大枣换成绿茶。
3
伏天养生注意“三防”
1
防中暑
三伏天在小暑与处暑期间，天气一天比一天热，随着气温的升高， *** 产热增加，散热减少，若体温调节功能失调，很易中暑，甚至患上热射病。
热射病属于重症中暑，体温升高可达40℃以上，并伴有干热和意识障碍、嗜睡、 *** 等症状，死亡率能达50-60%！
提示：若出现头晕、心悸、恶心、呕吐等中暑先兆，应速至阴凉处，解开衣服、冷敷头部，饮用清凉饮料补充水分，并服用人丹或十滴水。遇有体弱多病者及老年人中暑，建议立即送医院。
藿香正气防中暑？
对于高温中暑，引起的发烧高热、头晕眼花等，不适合用藿香正气。
如果是因为空调吹多了、温度太低、经常进出空调房，而引起的恶心、头晕等“阴暑”症状，或是长时间在闷热潮湿的环境里，头痛胸闷、浑身酸沉、胃口不好、甚至上吐下泻的“湿暑”，才适合吃藿香正气类的 *** 物。同时，吃 *** 的人避免喝藿香正气水！
2
防热感冒
室内空调温度太低、通风不好，再加上有些人从室外回到家爱冲凉，很容易引起感冒发烧。特别是体质较弱群体、贪凉者。
建议：减少室内外温差，空调温度控制在26-28℃，并经常开窗通风，避免长时间闷在密闭空间里。
3
防心脑血管病
夏季 *** 出汗较多，体内水分流失严重，血液粘稠度增高，容易出现血小板 *** 和形成血栓，引发心肌梗死；
再加上空气中气压偏低， *** 内循环紊乱，导致心率加快以及冠状动脉收缩，从而增加了心脏的负担，很容易诱发心脑血管病，三高群体、心脏病患者等更需注意。
作者：饭小二
来源： *** 回家吃饭
