饺子是怎么做的:
1;先和面,和好的面应该少硬一点,然后用盖子盖好面盆,待用。
2;做馅,这个没有什么硬 *** 规定,选你喜欢的食物,蔬菜,各种肉等用食品加工机搅碎,掺在一起,放入调料[依个人口味而定]搅成馅,待用。
3;拿一快和好的面,把它 *** 成大拇指粗细的长条状,用刀切成大拇指大小的小块,撒上干面,用手掌压平,用擀面杖擀成薄的圆型的面片,将馅放入面片中,将面片合拢后捏紧[以不露馅为好]。
3;把水在大火上烧开后将包好的饺子下如锅里,用手勺轻推饺子,以免粘锅,把锅盖盖好,等水再次烧开后,掀开锅盖,向锅里到约200毫升冷水,在将锅盖盖好,等水烧开后掀开锅盖,用中火煮大约5分钟左右即可,这时你就可以享受香喷喷的饺子了。
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为什么要吃饺子？
初五也叫“破五”，这天的习俗活动是“送穷”，对商家来说，初五是商家开业的日子。一般来说，破五要吃饺子、放鞭炮，全家庆祝。 民间传说正月初五是财神的生日。
旧时，初五有送穷的习俗。茌平称为“五穷”，忌拜年，放鞭炮谓之“赶五穷”。单县这天通行送瘟神，为了消除病患，家家户户都有人到村头或十字路口送瘟神。一大早就焚香烧纸，祈求瘟神远走高飞，让一家人康泰平安。
许多商家称初五为财神生日，龙口等地称“路头日”，这天开门营业为开市大吉。
人们鸣放鞭炮，祭祀财神，吃象征元宝的水饺，希望生意兴隆，财源茂盛。这天的水饺要故意下破几个，掌柜的在厨房外高声 *** ：“伙计，元宝挣了没有?”伙计则高声回答：“挣了!”以此来图个吉利。
饺子为什么是月牙形的？
呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。
也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无 *** 麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
