中国是一个历史源远流长的国家，其文化文明可追溯到 *** 之 前。而在这片丰厚的文化领域内，有着必然不可缺少的魅力瑰宝，各 种酒文化、茶文化与吃文化声名远扬，其中茶文化更是繁多，从无到 有，由简至精，可谓是中国文化的奇葩。关于中国茶的起源，历史上的说法众说纷纭，但红茶和乌龙茶发 源于武夷山的说法却是不争的事实。
武夷山的制茶技术最早始于南北朝时期，后来经过漫长的沿革， 至明代 *** 出了炒青绿茶，此后又出现了“经旬日，仍赤紫如故”， 赤紫即发酵茶的效果，从而为武夷山水到渠成 *** 出世界上最早的红 茶一正山小种红茶作了灵感上的有利铺垫。可以说小种红茶开创了 世界红茶的新 *** ，后来在这个基础上又逐渐发展了工夫红茶。
1875 年，工夫红茶由武夷山传到了安徽祁门，后来又发展到江西、湖北、 *** 等省，以至最后远传至印度与斯里兰卡等国家。在世界享有荣誉称号的乌龙茶发源地也是在武夷山。清朝初年， 乌龙山在武夷山的诞生，有人说是偶然中的必然。怎样的偶然，又是 怎样的必然呢？据有关专家考证，由于武夷山茶山离茶叶加工厂区远，每曰采茶 工挑茶在上上下下翻越山岭中，鲜叶被曰晒而产生萎凋状，途中的抖 动又产生了做青，而萎凋与做青恰巧就是做半发酵武夷岩茶的两个关 键工序，之后再经过炒揉、焙烤，神奇般的便产生了“岩骨花香”的 岩茶醇美韵味，久而久之，乌龙茶也便成了继绿茶、红茶之后的又一 大热销茶类。
可以说，乌龙茶是武夷山一代代茶农在漫长实践中的智 慧结晶，它由简至繁的 *** 工艺、由粗至美的 *** 过程使得它几近完 美，成为了历来文人墨客品茶赏茶不可多得的一类茶种。武夷山，这座美丽且蕴育着茶道文化的山峰始终在散发着它的光 辉，它为世界茶文化的形成和兴盛所做出的贡献是彪炳寰宇的，同时 它也坚固了自己茶乡的历史地位与文化价值。
武夷山茶文化所具有的历史传承 *** ，充分见证了武夷先民的勤劳智慧与创新精神，见证了中华民族文化传统永恒 的魅力与厚重的历史价值。武夷茶天然的茶原料，源远流长的世界级文化与独特的 *** 工艺，是武夷茶誉满海内 外的前提和保证，同时它也在极力影响与推动着世界茶叶的发展。
它所具有的强大的生命 力和悠久、广泛的文化影响，使得它自一产生就名扬中外，是中国茶叶最辉煌灿烂的一页 历史。
