食材：马鲛鱼、五花肉、韭菜、花椒、生抽、料酒、盐、姜碎、葱油、香油。
做法：
1、马鲛鱼洗净后取鱼肉。
2、将取下的鱼肉和五花肉放入容器，并搅拌均匀。
3、放入花椒，并倒入开水搅拌。
4、待水凉后，加入生抽、料酒，并搅拌均匀。
5、搅好之后的馅子，加葱油、盐、姜碎、韭菜、香油，继续搅拌均匀。
6、和面并揉好。
7、将面团取一块，滚成直径2cm的长条，切剂子。
8、按扁，擀皮，包馅即可。
注意：
1、马鲛鱼饺子适合皮薄大馅，因此，饺子皮要稍薄。
2、处理鱼的时候，一定要干净，内脏以及内脏里的黑色物要全部冲洗干净。
3、取鱼肉的时候要仔细，皮以及靠近皮的红色肉部分都不要。
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