鲜牛肉怎么做好吃又嫩？你一定要试试这几道牛肉的详细做法，实在太香了
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅美味可口，更是营养丰富。今天，我将为您带来 8 道牛肉菜营养的详细做法，让您轻松掌握鲜嫩牛肉的烹饪秘诀，满足您的味蕾需求！
一、番茄牛肉汤
食材准备：鲜牛肉、番茄、洋葱、生姜、大蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油、香菜
步骤：
1. 牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮切成小块。洋葱切丝，生姜、大蒜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入洋葱丝翻炒至变软。
4. 放入番茄块，翻炒出汁，加入适量清水，大火烧开。
5. 把腌制好的牛肉片逐片放入锅中，煮至变色，撇去浮沫。
6. 加入适量盐和糖调味，煮 2-3 分钟，撒上香菜即可。
这道番茄牛肉汤酸甜可口，牛肉鲜嫩，富含维生素和蛋白质，营养丰富。
二、黑椒牛肉粒
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食材准备：鲜牛肉、彩椒、洋葱、黑胡椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤：
1. 牛肉切成大小均匀的粒状，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制 20 分钟。
2. 彩椒和洋葱洗净，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入牛肉粒，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入洋葱块煸炒出香味，加入彩椒块继续翻炒。
5. 倒入炒好的牛肉粒，撒入黑胡椒碎，翻炒均匀。
6. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
黑椒牛肉粒口感鲜嫩多汁，黑胡椒的独特香味让人食欲大增。
三、芹菜炒牛肉
食材准备：鲜牛肉、芹菜、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤：
1. 牛肉切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 芹菜洗净切段，红椒切丝，姜、蒜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，加入牛肉丝翻炒至变色。
4. 放入芹菜段和红椒丝，继续翻炒至芹菜断生。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
芹菜炒牛肉清爽可口，牛肉的鲜嫩与芹菜的脆爽相得益彰。
四、葱爆牛肉
食材准备：鲜牛肉、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 牛肉切片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片快速翻炒至变色。
4. 放入大葱段，继续翻炒至大葱变软。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
葱爆牛肉葱香浓郁，牛肉鲜嫩滑爽。
五、水煮牛肉
食材准备：鲜牛肉、豆芽、青菜、豆皮、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油、香菜
步骤：
1. 牛肉切片，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 豆芽、青菜、豆皮洗净，焯水煮熟，铺在碗底。
3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段和花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入适量清水，大火烧开，放入腌制好的牛肉片，煮至变色。
6. 将煮好的牛肉片和汤汁倒入装有蔬菜的碗中，撒上蒜末、干辣椒段和花椒。
7. 另起锅，倒入适量食用油，烧至冒烟，淋在蒜末和辣椒上，撒上香菜即可。
水煮牛肉麻辣鲜香，牛肉鲜嫩入味。
六、牛肉炒土豆
食材准备：鲜牛肉、土豆、胡萝卜、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤：
1. 牛肉切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 土豆、胡萝卜去皮切丝，青椒切丝，姜、蒜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，加入牛肉丝翻炒至变色。
4. 放入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒至食材断生。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
牛肉炒土豆营养丰富，口感丰富。
七、孜然牛肉
食材准备：鲜牛肉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤：
1. 牛肉切片，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄。
3. 撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
孜然牛 *** 气扑鼻，牛肉外焦里嫩。
八、滑蛋牛肉
食材准备：鲜牛肉、鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油、葱花
步骤：
1. 牛肉切片，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
4. 倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，用铲子轻轻翻炒均匀，即可出锅。
滑蛋牛肉鲜嫩爽滑，蛋香与 *** 完美融合。
以上 8 道牛肉菜的做法各具特色，无论是家常餐桌还是聚会宴请，都能让您一展厨艺，享受美食的乐趣。快来试试吧！
