说起海鲜，很多的人的之一印象就是腥而鲜。但是在众多的海鲜中，并不是所有的海鲜都是带有鲜味的，就比如基围虾，它相比去其其他的海鲜来说，它的腥味是小了很多，很多不喜欢吃海鲜的人都是可以腥味很小，并且基围虾除了腥味小之外，吃起来特别过瘾，很多的人都是非常的喜欢吃。
另外，大部分人在家自己做的时候，都会选择吃原汁原味的虾，也就俗称的白水虾，煮熟之后就可以吃了，虽然这个做法是非常的简单，但是怎么煮出不影响口感和鲜味的 *** 吗？相比大家都想知道这个问题。
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对于这个问题，很多的人都是会先想到虾的新鲜度，毕竟有的是虾有的是冰鲜虾。但是事实上，煮出的虾腥不腥并不在与这里，而是炖煮的 *** 不同，所以才会导致反腥不鲜，煮虾说难不难，说简单不简单，但是你在煮虾的时候，记住小编说的这些 *** ，这样不仅不会有腥味，还会让虾更急的鲜甜可口。
【清水煮虾的 *** 】
之一步，如果你使用的是冻虾，千万不同着急下入锅中，正确的 *** 是把虾放入盆中，让虾慢慢的解冻，等到虾身变软的时候，用准备好的 *** 把虾线挑出，这一步千万不能马虎！
虾线可是虾腥味产生的重要部位，很多的人为了节省时间，都会现在跳过这一个步骤，自然而然虾的腥味就会非常的重。
第二步，接着往锅中倒入适量的清水，加入切好的姜片和适量的花雕酒，等到水开的时候，把处理好的虾放入其中，然后大火进行炖煮，直到虾身变红，虾尾变得弯曲，这个时候就可以把虾捞出了，这样就可以吃了，大家也可以准备一些蘸料。
第三步，很多人在 *** 虾酱料的时候，调料基本上就是随便 *** ，其实这样会很影响虾的口感。所以，我们可以准备个专门的调料盒，然后专门进行调配。煮虾的过程，一定要放对调料，姜切片，加上适量的盐，放上葱段，调料一定要注意用量。
以上就是小编介绍的清水煮虾法，无论你买的是活虾还是冰冻的大虾，最重要的挑虾线这一步千万不能少！因为虾线就是虾腥味的来源，就像是鱼鳃一样，一定把它清理干净。
而且，炖煮大虾的时候，加入姜片和花雕酒进行炖煮，这样不仅可以达到去腥的目的，还能让虾肉保持鲜嫩哦。
