韭黄肉丝 用料: 瘦猪肉 韭黄 香菇 葱段少许 生抽 胡椒粉 淀粉 盐 糖 鸡粉 香油各适量做法:瘦猪肉200克，韭黄150克，香菇3个，葱段少许，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡粉、香油各适量。
1、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。
2、肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。
3、炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。
你好！
韭黄炒鸡蛋：
1、将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末
2、先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅
3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒
4、最后加盐等各调料，出锅。
香气扑鼻，绝对好吃！臭虫元第二天一早又吃它了一顿哦，呵呵！
韭黄炒鸡蛋
韭黄与鸡蛋完全融为一体，个人认为是更好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起，容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味。
我的做法：1、将韭黄先炒一下，放盐；
2、将韭黄乘出，炒鸡蛋，火不要太旺，油不要太热，鸡蛋炒到半生的时候，将韭黄放入翻炒。
【韭黄炒鸡蛋】
1、鸡蛋打散
2、韭黄切成4cm长
3、油热，炒鸡蛋
4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒，加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加。
5、加鸡精，出锅。
备注：韭菜 *** 味甘、温，无毒，具有温补 *** 、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用；韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。
韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠 *** ，可有效预防习惯 *** 便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随 *** 排出体外，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发 *** 精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，能温补 *** 。因此在 *** 典上有“起阳草”之称，可与现今的“ *** ”比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！。
