饺子是中国传统的食物，它以其独特的口感和美味受到了人们的喜爱。但是，有时候饺子馅会变酸，这会让人们感到很失望。那么，饺子馅酸了怎么办呢？
首先，要确定饺子馅变酸的原因。如果是因为饺子馅中的蔬菜变酸，那么可以把蔬菜换成新鲜的，或者把蔬菜洗净，把里面的水分挤出来，这样就可以减少酸味。如果是因为饺子馅中的调料变酸，那么可以把调料换成新鲜的，或者把调料放入少量的清水中浸泡，这样也可以减少酸味。
其次，可以把饺子馅中的酸味抵消掉。可以把少量的糖加入饺子馅中，这样可以把酸味抵消掉，使饺子馅变得更加美味。另外，也可以把少量的盐加入饺子馅中，这样也可以把酸味抵消掉，使饺子馅变得更加美味。
最后，可以把饺子馅中的酸味掩盖掉。可以把少量的葱花、姜末、蒜末等调料加入饺子馅中，这样可以把酸味掩盖掉，使饺子馅变得更加美味。
总之，饺子馅酸了怎么办？可以根据饺子馅变酸的原因，采取不同的措施，把饺子馅中的酸味抵消掉或掩盖掉，使饺子馅变得更加美味。
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