西兰花炒虾仁的 *** *** 如下： 虾仁（红） 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒（红，尖，干） 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、
制法：
1、 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2 、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
3 、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
4 、放入西兰花，用大火快速爆炒，再添加调味即可。
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