西兰花炒虾仁的营养价值：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适宜于身体虚弱以及病后需要调养的人；西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少 *** 癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。
做法：
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的 *** 。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
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