1-配菜可以根据喜欢口味增减的，比如青笋，木耳等�?2-板栗，藕丁都属于淀粉高的主食类蔬菜。就要留意米饭等碳水的摄入减少哦�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

鸡腿，在我们日常饮食中，也算是吃的比较多的一种食物。大部分吃到的鸡腿要么是卤鸡腿，要么是炸鸡腿。这些吃法中，我觉得都不是做好吃的，也不能更好的体现出鸡腿肉质的嫩�?/p>

鸡腿肉想做出来好吃，就一定不能卤和炸，一定是炒出来，肉质是最嫩的也是更好吃的。在炒的过程中，必须搭配一种菇类，做出来的香气才会更浓郁。鸡腿肉搭配菇类，可说是我家的 *** 菜，很多吃过的都说一盘吃的不过瘾，至少得2盘才能吃好，这道鸡腿肉的具体做法如下�?/p>

香菇烧鸡�?/h1>

食材�?/strong>鸡腿肉、香菇、尖�?/p>

调料�?/strong>盐、鸡粉、酱油、蚝�?/p>

做法步骤�?/strong>

1.尖椒洗干净，去掉瓤，切成菱形块放盆里；香菇洗净，切去根蒂，切成块，同尖椒放在一�?/p>

2.鸡腿肉洗净，将骨头去掉，把鸡腿肉剁成块

3.葱姜切成片备用（葱姜主要用来去腥增香�?/p>

4.锅里加水，水开后把香菇放入锅里焯水，水开后将其捞出来控干水分就可以了

5.锅里加入适量的油，下入葱姜炒香，接着下入香菇煸炒，随后将鸡腿肉放入炒�?/p>

6.加入酱油、蚝油增色提鲜，接着加入适量的水进行烧制入味，鸡腿肉成熟后，下入尖椒炒制，最后加入盐、鸡粉调味即�?/p>

7.做好的香菇烧鸡腿盛入盘子里就可以吃了

这道菜做出来，香菇的香味，尖椒的辣，再加上鸡腿肉吃起来软嫩适口，越吃越想，配上米饭，真的是超级下饭，一不小心米饭得多吃一碗�?/p>

我是原来说美食，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力，禁止搬运，侵权必究�?/p>

小炒鸡腿 *** 辣过瘾又滑溜下饭无敌了鸡腿肉这样�?/strong>

今天做了一道超开胃的小炒鸡腿肉，香辣可口，一口接一口停不下来！这道菜绝对能让你连吃三碗米饭�?/p>

·在碗中加�?勺料酒�?勺生抽、半勺胡椒粉、半勺盐�?勺淀粉，拌匀后将4个鸡腿去骨切块，腌制15分钟�?/p>

·起锅热油，将鸡腿肉煎至表面金黄后盛出备用�?/p>

·留底油，加入蒜片和青花椒炒香，再倒入煎好的鸡腿肉翻炒均匀�?/p>

·加入调味料，翻炒至鸡腿肉均匀裹上调料，最后加入青红辣椒和少许鸡精，翻炒均匀即可�?/p>

炒的时候香气四溢，让人垂涎欲滴！这道菜香辣可口，既下饭又美味，绝对是一道必做的家常菜！今天还做了一道口蘑鸡胸肉，鸡肉鲜嫩多汁，搭配鲜美的口蘑，低脂又好吃�?/p>

·先将鸡胸肉切成小块，加入1勺料酒�?勺生抽、半勺老抽、半勺盐、半勺胡椒粉�?勺淀粉，拌匀后腌�?0分钟�?/p>

·起锅热油，加入大蒜煎至焦 *** ，再加入腌制好的鸡胸肉，煎至变色后加入口蘑，翻炒至变软即可。最后撒上葱花�?/p>

鸡胸肉和口蘑的搭配融入了大蒜的香味，入口鲜美，让人回味无穷。鸡肉鲜嫩多汁，口蘑嫩滑，这道菜不仅口感好，还非常健康，减脂的姐妹们一定要试试�?/p>

红红火火的辣子鸡丁做法，粒粒入魂，外酥里嫩有嚼劲，下酒下�?/strong>

今天给大家分享一道让人垂涎欲滴、色香味俱佳的辣子鸡丁，这道菜不仅口感麻辣可口，而且 *** *** 简单到让人不敢相信。做好这道菜，即使你是厨房新手，也能秒变大厨！快来跟我一起学习吧�?/span>

食材准备：要 *** 这道辣子鸡丁，你只需要准备以下食材：

材料：鸡胸肉或者鸡腿肉，花生米（不喜欢可不加）

调料：干辣椒段（七星椒三分之一，朝天椒三分之二）， 干花椒，姜葱片，豆瓣酱，生抽，鸡精，盐，胡椒粉，料酒，芝麻，香油等！

*** 步骤：准备好所有食材之后，按照以下步骤进行 *** �?/span>

1. 花生米盐水泡发：将花生米浸泡在盐水中，防止炸糊，同时让口感更加酥脆。泡发时间大约为30分钟�?/span>

2.鸡肉切丁：将鸡胸肉或鸡腿肉切成大小适中的丁状。切好的肉丁放在碗里，加入适量葱姜片，倒入料酒、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌�?0分钟，以去腥提鲜�?/span>

3.热锅冷油，中小火慢炸花生米：将泡发好的花生米沥干水分，放入热油中慢慢炸至表皮微黄、酥脆。这一步需要耐心和中小火，以保证花生米炸透且不焦黑。炸好的花生米捞出放在一旁待用�?/span>

4.炸鸡丁：将腌制好的鸡丁捞出，用厨房纸巾吸去多余的汁水。然后将鸡丁放入热油中，用中小火慢慢炸至金 *** ，捞出放在一旁待用�?/span>

5.小火炒料：将干花椒和泡过水的干辣椒段放入热锅中，用小火炒出香味。然后加入豆瓣酱，继续翻炒均匀�?/span>

6.炒制入味：将炸好的鸡丁和花生米一起倒入锅中，加入盐少许，鸡精、香油和芝麻适量，翻炒均匀，使鸡丁充分吸收这些调料的香味�?/span>

7.起锅装盘：将炒好的辣子鸡丁盛入盘中，可以撒上少许葱花作为装饰，增添菜肴的色彩和口感�?/span>

在 *** 辣子鸡丁的过程中，我有一些独到的见解和经验分享给大家�?/span>

1、鸡肉的选择：鸡胸肉和鸡腿肉是这道菜的经典选择，因为它们的肉质鲜嫩。然而，如果你喜欢口感更有嚼劲的鸡丁，可以选择其他部位的鸡肉，如鸡翅根或鸡脖肉。不同部位的鸡肉会为这道菜带来不同的口感体验�?/p>

2、花椒和辣椒的比例：这道菜的麻辣口感主要来源于干辣椒和干花椒的搭配。根据个人口味偏好，你可以适当调整花椒和辣椒的比例。如果你喜欢麻辣味重一些，可以增加干花椒的用量；反之，如果喜欢辣味重一些，可以增加干辣椒的用量�?/p>

3、火候掌控：炸花生米和炸鸡丁时需要掌握好火候。花生米需要用中小火慢炸至酥脆；鸡丁则需要用中小火爆炒至金 *** 。掌握好火候可以保证食材的口感和色泽，避免焦糊或过生的情况发生�?/p>

4、调味料的使用：在调味过程中，盐、胡椒粉、生抽、鸡精、香油等调味料的用量要适量，根据个人口味进行微调。过多的调味料会掩盖食材本身的美味，因此要适量使用�?/p>

5、点睛之笔：最后加入的芝麻和香油可以为菜肴增添香气和提亮色泽，可以说是点睛之笔。如果喜欢辣味更重的朋友可以再加入一些辣椒粉

如侵权，请联系删除。谢�?

健身教练都推荐的减脂菜，娃娃菜炒鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁，还解馋

导语：健身教练都推荐的减脂菜，娃娃菜炒鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁，还解馋�?/span>

想减肥光靠节食是不行的，得配合锻炼；光锻炼也是不行的，还得控制饮食�?/span>

今天告诉安利大家一道菜品，健身教练都推荐的减脂菜，娃娃菜炒鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁，还解馋。接下来看看这道菜的 *** *** 吧�?/span>

【娃娃菜炒鸡腿肉】准备食材：鸡腿，娃娃菜（或大白菜），大蒜，小葱�?/span>

1、将购买回来的鸡腿先解冻，解冻好后取出鸡腿肉的骨头，再将鸡腿肉切成块状放入碗中，倒入料酒抓拌均匀，把鸡腿肉腌�?0分钟左右；娃娃菜洗净后切块放在盘中备用；大蒜去皮切成蒜末，小葱洗净切成葱花�?/span>

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，然后倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色�?/span>

3、最后放入娃娃菜一起翻炒，加少许食用盐，适量生抽焖煮3-5分钟左右，鸡腿肉熟后就可以盛出来了，想吃起来更香可以在撒点孜然粉�?/span>

这道低脂低卡的白菜炒鸡腿肉就 *** 成功了，本身减脂期间是少油少盐，这道菜正好符合了减肥期间的需求，健身教练都推荐的减脂菜，日常当作中餐或者晚上非常不错哟�?/span>

烹饪小贴士：去除鸡腿肉骨头的时候，顺便也把鸡皮也去掉，因为鸡皮的含脂量高；现在鸡腿肉一般都是冰冻的，购买回来建议大家把它放在常温水中解冻，不要把鸡腿肉焯水，如果焯水鸡腿肉再进行炒制时，肉质会变得有些柴，也不好入味�?/span>

按照上面的 *** *** 出来的鸡腿肉，肉质会更加鲜嫩一些�?/span>

CR：小伊的厨房日记

#少盐饮食 轻松生活#辣子鸡丁

By 🌹🌹何玫瑰🔥�?/p>

用料

• 鸡腿�?3�?/li>
• 白芝�?10�?/li>
• 干海�?50�?/li>
• 干花�?20�?/li>
• 葱，�?适量

做法步骤

1、三个鸡腿肉去骨切成肉丁，然后撒上胡椒粉，料酒，少许盐，少许生抽，一勺干淀粉。抓拌均匀码味10分钟�?/p>

2、干海椒用剪刀剪成小节，花椒一起备�?/p>

3、姜切片，大蒜改成小块，大葱切成小段

4、锅中倒油稍微多一点�?/p>

5、待油温升至六成热时候，放入鸡丁炸至金黄�?/p>

6、过滤出来，到出多余的油脂�?/p>

7、然后锅中留少许底油放入姜片，大蒜，干海椒花椒一起用小火炒香�?/p>

8、然后放入鸡丁煸炒过后，放入白芝麻，大葱�?/p>

9、起锅装盘�?/p>

10、成�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#肉食主义狂欢#下饭神器，宫保鸡�?/strong>

宫保鸡丁是一道正宗的川菜，香脆的花生搭配鲜嫩鸡肉，入口鲜辣酥香，肉质细嫩却略有嚼头。略带微辣的口感，让它变成了一道下饭神器，鸡肉搭配白米饭，感觉一碗都不够吃�?唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧�?/p>

By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 鸡腿 2�?/li>
• 花生�?50�?/li>
• 大葱 适量
• 生姜 5�?/li>
• 豆瓣�?1�?/li>
• 腌肉调料�?
• 生抽 1�?/li>
• 耗油 1�?/li>
• 淀�?1�?/li>
• 胡椒�?花椒�?适量
• 食用�?1�?/li>
• 宫保汁部分：
• 生抽 1�?/li>
• 耗油 1�?/li>
• 白糖 1�?/li>
• 淀�?1�?/li>
• 纯净�?半碗

做法步骤

1、锅里倒入少许食用�?/p>

2、倒入花生米，开小火炒熟盛出

3、处理鸡腿，用小刀沿着骨头边缘切，就能轻松把鸡腿肉分离出来

4、鸡腿肉切成小块

5、鸡腿肉放入碗里，倒入1勺生抽�?勺耗油�?勺胡椒粉（或花椒粉）�?勺淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌�?0分钟�?/p>

6、胡萝卜削皮切成丁，黄瓜洗净切丁�?/p>

7、大葱切粒，生姜切片备用

8、锅里倒入适量食用油，倒入1勺豆瓣酱，炒出红油（喜欢吃辣的，加辣椒酱�?/p>

9、倒入葱粒和姜片，翻炒爆香

10、倒入鸡腿肉，翻炒煸香

11、调个宫保汁：碗里倒入1勺生抽�?勺耗油�?勺白糖（零卡糖）�?勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀�?/p>

12、倒入胡萝卜和黄瓜丁，再倒入花生米，一起翻炒均匀�?/p>

13、倒入宫保汁，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮3-5分钟�?/p>

14、最后再大火收汁即可�?/p>

15、一道鲜香下饭的宫保鸡丁就完成了�?/p>

16、拌上饭吃，绝了！！�?/p>

17、喜欢吃鸡肉的赶紧学会这道宫保鸡丁！

小贴�?/strong>

喜欢吃辣的，可以放些干辣椒或者辣椒酱之类的哦�?/p>

鸡腿的营养功�?/strong>

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等�?/p>

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>

2.提高免疫�?/p>

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>

3.补肾�?/p>

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>

鸡腿的饮食禁�?/strong>

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火�?/p>

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#一勺葱伴侣，成就招牌美�?甜蜜的酱爆鸡腿肉

感谢这次6月香豆瓣酱的试用机会～～�?大概作为一个北方人，所以大爱酱爆的美食～～�?酱爆的特点，酱香浓郁，甜而不腻， 既下饭，又解餐的酱爆鸡腿肉～～～ 有一点难度，可以尝试一下的宴客菜～～～

By 美食美色亲子🥗食记🥗

用料

• 琵琶�?4�?/li>
• 葱姜�?适量
• 老抽 1�?/li>
• 白糖 2�?/li>
• 豆瓣�?1�?/li>
• 甜面�?2�?/li>

做法步骤

1、鸡腿肉拆骨备用

2、鸡腿放入葱末，白糖，白胡椒，食用油封口备用，腌�?0分钟

3、炒锅放油，放入鸡腿肉滑炒至变色

4、炒锅放油，微火，放�?月鲜豆瓣酱蒜片煸�?/p>

5、甜面酱粘稠后，放入鸡腿肉均匀挂酱�?分钟左右，时间不宜过长鸡腿肉滑炒，均匀蘸酱

6、鸡腿肉均匀挂酱即可

小贴�?/strong>

仙草心经 ❤️煸炒豆瓣酱的时候务必微火煸�?❤️豆瓣酱和白糖比例1:2

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标签： 鸡腿 肉丁 做法 爆炒 贵州

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