食品配料表:短不一定健康,选品看成分

牵着乌龟去散步 广角镜 2

【食品配料表长短与健康关系解析,投资食品行业需关注实质】 很多人买东西看配料表,见成分像“化学试剂清单”就弃之,见短或“0添加”就认为天然安全值得买。但事实并非如此。 实际上,配料表越短食品越健康说法不准确,可能是商家玩文字游戏。 其一,食品添加剂并非“妖魔 *** 怪”,许多加工食品离了它无法保存或成型。且添加剂使用前经严格安全评估,国标有明确使用范围和更大使用量规定。 其二,配料表长不等于添加剂多和不健康。如一款肉制品用3种防腐剂,联合使用可减少各自用量,更安全,像山梨酸钾和乳酸链球菌素搭配用量能大幅减少。 其三,配料表短有时是“障眼法”。部分商家借“复合配料”或“带入原则”规避标注,号称“0添加”“配料表干净”,实际仍有添加剂。 最后,挑选食品要看配料内容而非长度。配料表成分按含量从高到低排序,首位是白砂糖或植物油,即便表短也不一定健康。

食品配料表:短不一定健康,选品看成分-第1张图片-

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标签: 配料表 成分 一定 食品 健康

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