自发粉、饺子粉是高粉低粉？ 自发粉是混了酵母的面粉，饺子粉好像是普通粉，面包粉才是高筋粉，做蛋糕的是低筋粉。 自发面粉，采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀。自发粉大都为中筋... 牵着乌龟去散步 2025-08-07 1 #饺子粉 #自发粉 #高粉低
