年三十包饺子！白菜皮翡翠元宝饺子，韭菜肉干贝三鲜馅，好看好吃
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中国人对饺子的情感可以说是久远绵长了，大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子……
今天，我们的饺子是韭菜猪肉干贝三鲜馅儿的！
想吃的就留下来看一看吧！(〃'▽'〃)
食材准备：
葱姜水：葱15g、姜15g，水60g
猪肉馅儿400g、韭菜80g
生抽、糖各一小勺，盐，1.5小勺，五香粉胡椒粉适量
干贝50g
普通面团：面粉200g，水115g，盐2g
菠菜面团：面粉200g，菠菜汁115g,盐2g
根据不同品牌面粉的吸水 *** 不同，大家可以自行调节用水量
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*** 作步骤：
1.葱姜切好放入碗中，加入60g左右的水，泡上20-30分钟备用
2.干贝提前一个小时泡上，备用
3.一小把菠菜榨汁
过滤出菠菜汁备用
4.菠菜面团和普通面团和好后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
5.猪肉馅儿中加入料酒、糖、盐、生抽、蚝油、胡椒粉和五香粉，顺着一个方向搅匀
6.葱姜水分3次左右，加入到猪肉馅儿中，然后顺着刚才的方向搅打，将水打进肉馅儿中
使肉馅儿水润丰盈并且上劲儿，吃起来弹弹嫩嫩的！
7.泡好的干贝稍微切一下，改刀成小颗粒，不要太细碎，
有点儿颗粒感会保留干贝的原有口感更加的鲜香
8.加入韭菜，顺着一个方向搅拌均匀
鲜香美味的三鲜馅儿就调好啦！
9.将白面面团 *** 成圆柱形，包裹在菠菜面团里面，
将菠菜面团接口的地方捏严实，包紧，然后再搓一搓
10.将 *** 好的面切成个头儿均匀的面剂，擀成饺子皮就可以包饺子了
大家包饺子的手法都是什么样的呢，不要笑我包的丑哦，不然我会自闭的(*◎ｖ◎*)
翡翠白菜饺子就做好啦！弹嫩多汁，鲜香味美！
全家一起吃饺子啦~ლ(´ڡ`ლ)好吃
