10款网红汤圆测评：榴莲、樱花、巧克力味，哪一款汤圆能在元宵节C位出道？

按：吃了汤圆大一岁，今朝汤圆谁最强？

每逢元宵佳节将至，一年一度的“两 *** 之争”又又又来了。

“南吃汤圆，北吃元宵”，一方面激烈讨论“汤圆和元宵不是一回事吗”，另一方面围绕着汤圆可甜可咸的两种打开方式，也是一场没有硝烟的战争。

“元宵是滚出来的，汤圆是包出来的”，正因为元宵多是现滚现吃，不易储存，因此市面上在售的产品多为汤圆。2023年1月，《消费者报道》从市面上购买了口味各异的10款汤圆，哪家汤圆更好吃？我们一起看看12名试吃官怎么说~

测评产品

测评产品基本信息

此外，我们还用游标卡尺测量了个头均匀的汤圆的直径，并根据产品包装信息换算了每颗汤圆的热量。

结果显示，测评样品单颗重量普遍为20g，思念大黄米八宝汤圆、盒马大黄米芝心红薯汤圆最重，分别为30.3g、30g，这两款汤圆的直径相比之下也更长。热量上，思念大黄米八宝汤圆单颗热量更高，为429kJ，单颗汤圆热量较低的是五芳斋速冻樱花汤圆、三全福字汤圆（玉米风味），仅约思念的一半。

测评指标

主观测评结果

01

广州酒家流沙凤凰汤圆

综合评价：

广州酒家是始建于1935年的中华老字号，素有“食在广州之一家”的美誉。这款称为“流沙凤凰”的汤圆实则是以咸蛋黄作馅料，如果你吃过他们家的流沙包、流沙蛋黄月饼，不妨尝试一下这款异曲同工的流沙凤凰汤圆。轻轻咬上一口，满满的流沙流出，流沙蛋黄咸甜的口感交融着糯米表皮的软滑，非常可口。

试吃评价：

王源的小汤圆：虽然有点像流沙包，但还是很好吃，馅料细腻，流沙感强。

豆瓣张无技：流沙yyds，馅料的神。

朵朵云：喜欢流沙的口感，甜味再少点、咸蛋黄味再多点就更好了。

momo：是一颗雪白的汤圆，表面看似乎平平无奇。咬开后咸蛋黄流沙缓缓流出来，画面很养眼。味道惊艳，咸蛋黄yyds！

浪里小白龙：咬开后白皮黄馅，像鸡蛋一样可爱，咸蛋黄口味，全场更佳。

02

龙凤大麦苗青汁黑芝麻汤圆

综合评价：

“打着灯笼也找不到的好汤圆”，上海人一听就懂。20世纪70年代，龙凤高光出道；19 *** 年，龙凤正式进入上海市场，如今吃龙凤汤圆依然是上海人逢年过节的保留项目。这款汤圆将清新香甜的大麦苗青汁入皮，搭配超级浓郁的黑芝麻馅料。在内卷之风盛行的汤圆里，经典就是王道。

试吃评价：

蓝天白云：传统的芝麻味汤圆加上清新的绿色皮，好看又好吃。

芋芋：绿色外表很自然，芝麻馅很甜、很香，但表皮实在有点奇怪，青汁听起来健康，但真的不好看。

浪里小白龙：咬开皮，芝麻馅慢慢流出来，感觉很治愈，汤圆还是比较“ *** ”芝麻馅。

momo：绿色的表皮很种草，馅料是非常经典的芝麻味，流动 *** 不错。

晗晗：芝麻味道很醇正，面皮一般。

03

缸鸭狗榴莲汤圆

综合评价：

缸鸭狗是地地道道的宁波品牌，有宁波汤圆鼻祖之称，江浙地区甜味汤圆的 *** 。比猜灯谜更难的是，猜别人家的汤圆是什么馅儿，这款汤圆是你猜不到的榴莲馅。缸鸭狗榴莲汤圆的卖点在皮也在里，外皮选用黑龙江五常地区出产的糯米，口感软糯却不失韧劲，馅料上非常大胆地采用甜品桌上的常客“榴莲”，味道自带香甜。这一口，是否会让你“榴”连忘返？

试吃评价：

晗晗：外观圆圆的，是芝麻的颜色，里面是浓浓的榴莲味。

王源的小汤圆：可以接受，意外的搭配很好，馅料流沙感强。

朵朵云：以为可以 *** 我这种榴莲爱好者，实际上不咋好吃，榴莲居然有点咸......外皮黑色也是没想到。

内内：榴莲味很香，一咬开榴香四溢，灰色的汤圆还以为是芝麻味的。

兔鸭鸭：榴莲实在是不适合做配料......外皮很不错，很软糯，勉强拯救分数。

04

五芳斋速冻樱花汤圆

综合评价：

武汉有句老话，叫“吃了汤圆才团圆”。对于许多老武 *** 来说，五芳斋汤圆节就是过年的仪式感。在武汉当地，如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆，年味就“到位”了。而在线上，我们也能吃到 *** 着另一番武汉味道的五芳斋速冻樱花汤圆，冲着颜值下这一单，也值了。这款樱花汤圆是以白豆沙馅，使用樱花味果味酱制成。

试吃评价：

浪里小白龙：外表粉 *** 嫩，戳中少女心，内馅也是淡粉色，口感沙沙的，味道意外地可以接受，本以为会很甜腻，其实还算清新。

王源的小汤圆：樱花味比预想的好吃，不会太甜，皮很糯。

Scofield：外观鲜艳，口感无惊喜。

豆瓣张无技：没太吃出来樱花味，但长相很讨喜。

兔鸭鸭：外观是真的漂亮，粉扑扑的，但是馅料太少了，感觉像在吃团子，外皮很难嚼。

05

思念大黄米八宝汤圆

综合评价：

近年来，速冻汤圆头部品牌陆续推出大黄米汤圆，宛如刮起了一阵“ *** 风暴”。在颜值经济下，这种黄灿灿、圆嘟嘟的外形更易俘获年轻消费者的芳心。这款大黄米八宝汤圆来自速冻巨头思念的倾情之作，比起普通的汤圆，这款大黄米汤圆可谓一个“黄胖子”，体型是普通汤圆的1.5倍。馅料由花生、葵花籽仁、白芝麻、黑芝麻、杏仁、核桃仁、松籽仁和腰果做成的“八宝”，比五仁还要多三仁。

试吃评价：

晗晗：外观要比其他汤圆大一些，皮有点厚，但也是很Q弹，流沙感强，味道不错。

内内： *** 很可爱，咬下去的之一口很像芝麻汤圆，第二口像过年吃的酥糖，太甜了......

月光葱花：表皮很厚，馅料比较普通经典。

兔鸭鸭：外皮很厚，馅料因为是八宝所以很多颗粒，会有一点粘牙。

豆瓣张无技：太甜了，齁甜，味道好土气，不够潮。

06

湾仔码头阿华田麦芽可可汤圆

综合评价：

吃惯了经典口味，想尝试新口味的宝子们，阿华田了解一下？这款麦芽可可汤圆是湾仔码头和阿华田通过“IP联名”的方式推出，以浓缩胡萝卜汁入皮，添加正宗阿华田麦芽蛋白可可固体饮料作馅。一口咬开，唇齿间蔓延着一口熟悉的麦芽香甜。

试吃评价：

朵朵云：皮软糯糯的，馅的味道很好，不会太甜，很合我口味。

momo：阿华田做馅，巧克力味淡了一些，不过感觉馅料和汤圆不是很配。

浪里小白龙：“大橘大利”，内馅是可可味，流动 *** 不大，咬开不会流一嘴，但其实没啥出彩的地方，吃多了一点还是很腻。

兔鸭鸭：可可馅很博好感，外皮很弹牙，就是馅料填充偏少。

豆瓣张无技：阿华田味道不够浓，馅料不够细腻，偏巧克力的feel。

07

榴家军熔岩巧克力汤圆

综合评价：

榴家军是知名粮油品牌，主要销售榴莲口味的大米黄汤圆。这款熔岩巧克力汤圆，看起来很暗黑，实际上，巧克力经过水煮后，一咬就流心，已晋升为近些年汤圆届的新网红。受全球变暖的影响，有传言称30年后我们或许吃不到巧克力，说不定到时候巧克力汤圆也见不到了。

试吃评价：

王源的小汤圆：无敌甜，极其难吃，汤圆届的灾难。

兔鸭鸭：外皮还算软糯，馅料可以吃出巧克力香，就是口感不够滑。

momo：巧克力内馅很丝滑，有一点巧克力的微苦，恰恰中和了馅料本身的甜腻。

朵朵云：巧克力味跟汤圆不搭。

豆瓣张无技：有创意，但味道不浓，没啥辨识度。

08

三全福字汤圆（玉米风味）

综合评价：

家有喜事，就吃福字汤圆。就像过年吃到 *** 饺子的那份幸运一样，这款来自速冻汤圆巨头三全的出品，以字传情，也别有一番巧思。该系列福字汤圆运用天然植物色素，将“福”等字样印在汤圆上。一颗小小的汤圆，也注重“内外兼收”。此次测评的这款福字汤圆是玉米风味，咬开后完整的玉米颗粒还清晰可见。

试吃评价：

浪里小白龙：内馅玉米糖的感觉，玉米颗粒都在，外皮有四叶草印花，很可爱，希望吃了会变幸运。

豆瓣张无技：玉米的出现，让馅料清爽。

Scofield：在汤圆中吃出玉米很奇怪，外观还行。

兔鸭鸭：馅料很多玉 *** ，很香浓，是有点惊艳的一款，外皮偏厚和粘牙，花纹很漂亮。

momo：外观的印字煮熟后掉了一些，影响到卖相了，有肉眼可见的玉 *** ，不过味道不甜，应该是玉米罐头不是新鲜玉米。

09

盒马大黄米芝心红薯汤圆

综合评价：

这款大黄米芝心红薯汤圆是盒马和小红书推出的联名限定款，由红心蜜薯与奶香芝士组成，名副其实的黄胖子一枚。如果以每100g计，这款汤圆热量是全场更低的。受热后的芝士更为粘糯，与福建软糯清甜的六鳌蜜薯相得益彰，安利给糯叽叽星人以及芝士控。

试吃评价：

王源的小汤圆：很大颗，但芝士吃起来有点酸。

momo：形状不规整，一看就是手工包的，但是缺点也很明显，手工包导致皮太厚，馅料不是很甜，芝士味不重。

芋芋：这种 *** 比较可爱，红薯馅清甜不腻，但皮太厚了。

Scofield：外观可爱，口味奇特，芝心味偏淡。

浪里小白龙：外皮是全场最粘牙，最没有嚼劲的，差评，红薯芝士馅口感绵滑，跟土豆泥口感一样，还不错。

10

赖玫瑰汤圆

综合评价：

“赖”是中华老字号品牌，赖汤圆传统 *** 技艺也曾获四川省非物质文化遗产殊荣，这款奖项累累的赖汤圆似乎早已名声大噪。测评的该款赖汤圆是玫瑰口味，汤圆的外皮没有花里胡哨的颜色，洁白如雪，内馅是甜香的玫瑰蜜饯，一白一红，格外分明。

试吃评价：

浪里小白龙：哎我......腻到我心慌，一口下去半天没缓过来，再见吧。

momo：太甜啦！！！还能吃到没有融化的白砂糖颗粒，馅料味道像鲜花饼，不过真的甜得像糖浆一样。

豆瓣张无技：有种云南鲜花饼的感觉，就是甜了点。

朵朵云：甜到齁，太可怕的味道了......

蓝天白云：形态完整均匀，无破损、无露芯，咬开后香气四溢，玫瑰花香浓郁，砂糖太多。

消费提示

1.选购速冻汤圆时，宜选择包装袋内冰渣不多，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

2.由于糯米富含支链淀粉，相比直链淀粉更易被消化，但同时也会与淀粉酶发生反应，释放更多的葡萄糖分子，属于高血糖生成指数食物。在吃完糯米后极易升高餐后血糖，造成较 *** 动，因此不建议高血糖人群食用。

3.元宵和汤圆是高热量食物，在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样，用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化 *** 影响睡眠质量。

4.在吃元宵和汤圆的时候，可以搭配低脂高纤维的食物，比如可以和豆类食物、蔬菜类食物、菌类或藻类食物一起食用。

推荐阅读：

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#元宵节美食大赏#软软糯糯的黑芝麻汤圆

今天就是元宵节啦，每年的这一天都要吃汤圆。今天自己 *** 一款黑芝麻汤圆，皮不开裂，馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆。

By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 100克
• 温水 80克
• 黑芝麻 50克
• 白糖 25克
• 猪油 35克

做法步骤

1、黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。

2、打的细腻流心效果越好。

3、黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。

4、想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化，也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。

5、冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球，放冷冻定型。

6、糯米粉分次加入温水，用筷子搅成絮状。

7、揉成糯米团，这个时候面团有点裂没关系。

8、取鸡蛋大小的面团压扁，放开水里煮三分钟，煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门。

9、煮好的面团放冷水 *** 一下以免揉的时候太烫手。

10、再放入刚才的面盆里。

11、再次 *** 在一起，这次面团比较粘手，要带手套。

12、揉好的面团延展 *** 特别好！

13、分成15克一个的小剂子。

14、冷冻好的黑芝麻球拿出来，拿一个面团剂子压扁，把黑芝麻球包起来，收口收紧，搓圆。

15、全部搓好，案板上撒糯米粉防粘。

16、烧水，水开下入汤圆，煮至汤圆飘起，捞出。

17、甜甜蜜蜜，软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦！

小贴士

分量是12个汤圆的分量。

糯米粉的营养功效

糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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新物种测评 | 怪味汤圆评测，竟然还有让人想蘸醋的口味 |封面天天见

封面新闻记者 欧阳宏宇 吴雨佳

元宵节临近，汤圆再次被各大商家玩出了新花样。近年，市场上汤圆的馅料口味越来越丰富。除了市民熟悉的传统口味，还出现了火锅牛肉、芽菜猪肉、酸奶等创新口味的粽子。

这些“奇奇怪怪”馅料的汤圆味道究竟如何？又隐藏了哪些神仙吃法？记者提前为你打探。

“奇葩”口味汤圆测评

你会买账吗？

记者注意到，除了传统的黑芝麻、花生、红糖等，各种肉馅、水果口味的汤圆也十分抢眼。网上还出现了火锅牛肉、酸菜炒汤圆、甜芥末等新奇的品种。记者挑选了其中的几款进行了测评。

酸菜炒汤圆

封面测评:酸菜加上油炸的黑芝麻汤圆，本来在湖南和四川是比较常见的搭配。但这款酸菜炒汤圆，内陷是芽菜猪肉的，经过油炸之后，外皮和内里有很多油。

一口下去，油花四溢，甚至直接飞溅到了袖口。对于喜欢吃重油重盐的好吃嘴来说，这款汤圆确实称得上“打牙祭"；如果平时吃不得太油腻，可能会吃不惯。不过，可能蘸醋吃，会别有一番风味。

火锅牛肉汤圆

封面测评：内陷特别油润，咬开能看见牛肉粒。对比火锅，这个汤圆的辣度最多算微微辣，一口咬下去能吃出淡淡的火锅香味。不过缺点就是吃多了容易腻。

荠菜肉汤圆

封面测评：荠菜小馄饨大家都吃过，荠菜肉汤圆还真是之一次见。荠菜、鲜肉加糯米皮的搭配口感出乎意料的不错。少许的油份和猪肉沫，让荠菜不会太干柴，再加上汤圆软软糯糯的外皮，清新又鲜美。

清甜芥末小汤圆

封面测评：外表做成了独特的（奇怪的）蓝色，味道就是甜的芥末味，实在是接受 *** 。

好大一个汤圆

封面测评:这款汤圆挺有意思，是即食汤圆，对不在家开伙的年轻人很友好。比起汤圆，实则更像是雪媚娘+传统芝麻馅汤圆的融合体，入口绵密松软，甜度适中。

从外观上来看，这个汤圆个头超大，白胖软糯，掰开外皮时还能拉丝。外皮由糯米制成，内馅有淡奶油、黑芝麻酱组成，再包上蛋糕打底，吃起来有相当的满足感，尤其适合爱吃甜食的朋友。

汤圆走创新路线后到底能否迎合市场消费需求？对此，多位网友持不同意见，有人表示，相比传统口味，创新口味的汤圆并不好吃 ，味道怪怪的。“吃肉馅汤圆像在吃叶儿粑，火锅牛肉汤圆像吃火锅店的牛肉酱，味道也不太好”。同时也有不少网友称，“还是传统的原汁原味更好。”

汤圆也分甜咸阵营

新奇口味瞄准年轻群体

在网上搜索一圈不难发现，“奇葩”汤圆阵营越来越庞大，比如火锅牛肉、芽菜肉末、甜芥末、爆珠酸奶等非传统口味汤圆。而迎接农历虎年，还有商家推出老虎 *** 图案的汤圆，每袋30至40元的 *** ，更是将汤圆身价提升到一定高度。

“如今，汤圆也分起了甜咸阵营，口味也逐渐多元化，就看客户喜不喜欢了。”有商家表示，像年轻人爱吃的榴莲、巧克力流心等新口味，也是商家为了适应市场做出的调整。盒马相关负责 *** 表示，去年端午节推出的折耳根味粽子在川渝地区就相当火爆，甚至一“粽”难求，他们在今年也加大了对新口味汤圆的研发。

生鲜电商每日优鲜近日发布的数据显示，汤圆口味随着90后00后等年轻用户口味的变化逐渐“年轻态”，推动了咸蛋黄、莓果、榴莲、巧克力等新口味的出现。在汤圆的咸甜之争上， *** %的受访者更青睐于甜汤圆。

不过，虽然这些新口味汤圆在电商平台推荐，但是销量上却比不过传统口味。以赖汤圆为例，其在天猫旗舰店上架了黑芝麻和芽菜猪肉两种口味的汤圆，黑芝麻汤圆的月成交量超过1000单，芽菜猪肉汤圆的月销量则不足500单。

有业内人士认为，这些“奇葩”口味的汤圆推出，一方面让传统汤圆更加符合年轻人的喜好，扩大客群，另一方面也起到了品牌宣传的作用。“汤圆属于节日 *** 的消费产品，售卖时间很短，过了节日就很少有消费者长期购买。利用这个短期的销售时间，用新奇口味来打造‘网红’单品，对商家来说也是一次很好的品牌曝光机会。”

元宵节将至，你会去尝试这些新奇口味的汤圆吗？

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冬至吃汤圆，别再守着老传统，这5种口味的汤圆不仅好看还好吃

冬至吃汤圆，别再守着老传统，这5种口味的汤圆不仅好看还好吃

冬至，大如年。在冬至这一天依照习俗习惯，南方都会吃汤圆北方大多是饺子。虽然还有一部分吃羊汤什么的美食，但不具 *** *** 。

在冬至这一天，吃汤圆不仅有 *** 团圆的象征。也是犒劳自己一年劳作的结束。虽然南北的饮食不同，但都会在冬至这一天共度节气节日。整理分享5种美味的汤圆做法，希望你会喜欢。

水晶元宵汤圆

食材：水晶粉150克、紫薯馅200克、滚烫热水120克、细砂糖3匙

1、很多人看材料的时候对于水晶粉是什么，可能不知道。水晶粉是一种专用的粉能直接买到，要是没有怎么办？那就直接使用木薯粉效果也是一样的。

2、取150克的水晶粉加入沸水120克（由于粉的吸水 *** 各不同，倒入的热水要稍微把握一下）

3、在倒水的时候使用筷子把水晶粉搅拌一下，最后 *** 成团备用。

4、在馅料的选择上可以根据自己的爱好，并不一定需要和我一样。取10克的皮和8克的馅料整合一下，然后包起来。包的时候要注意封口捏紧，包好后在掌心揉滚圆即可。

5、在水煮汤圆的时候是需要技巧的，水开之后放入汤圆。水煮十分钟然后盖着焖上15分钟左右，就能焖透表皮。

桂花红糖芝麻汤圆

食材：水磨糯米粉150克、木薯粉50克、温水150克、红糖3匙、熟芝麻1匙、桂花1匙

1、今天的这一食谱我们不使用细砂糖、 *** 之类的。为什么选择红糖粉了，主要是它的味道、营养还有就是它的甜度不会太高更适合现代人对健康的追求。另外白芝麻，在使用之前干锅稍微炒一下备用。

2、把水磨糯米粉倒入盆中，再边搅边倒入温水是其成为面絮。

3、接着开始揉面，现在揉的话会感觉黏手边倒入木薯粉搅揉均匀使其成团。

4、在搅揉成团之后，根据您的喜好可以包入比如红豆沙、黑芝麻等馅料。或者和我一样只喜欢纯丸子的，那就搓圆放置一边备用。

5、在全部搓成丸子之后锅热适量的水煮开再放入丸子煮一会，煮好之后捞出。

6、另外开锅煮水倒入红糖粉，再倒入之前煮好的丸子。然后加入熟芝麻、桂花，稍煮片刻之后即可出锅食用

黑芝麻汤圆

食材：水磨糯米粉200克、黑芝麻70克、细砂糖35克、黄油70克、温水170克

1、黑芝麻是一种非常健康的食材，购买的时候注意看看有没有杂质。 *** 之前先干锅炒熟放凉再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用黄油隔水融化成液体，没有黄油也可以直接使用猪油。

2、差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会。

3、在馅料冷冻的时候可以边 *** 糯米团，糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个，这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个把黑芝麻馅料包起来密合封口，该汤圆的大小有如乒乓球。

4、可以自行调节弄小一点传统的做法汤圆是必须在竹编的圆簸箕里慢慢摇滚成圆，担是现在一般的家庭都已经没有了。所以你把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉，摇晃滚圆即可。锅烧水加入适量的砂糖，水开后就能煮了。

熊猫汤圆

食材：水磨糯米粉100克、可可粉5克、细砂糖10克、温水适量、馅料红豆沙适量

1、可可粉用于调色并分出口味的层次感细砂糖根据口味去调节喜欢的甜度，首先倒入10克的细砂糖加入少许温水融化。

2、然后倒入一半的糯米粉搅拌搅拌此时需要再加入少许的温水，并搅 *** 来。

3、起初糯米团会比较黏慢慢 *** 成团即可待白色糯米团做好后，按照刚才的方式。糖加入温水化开再加入可可粉搅融最后倒入糯米粉搅揉成团即可糯米面团做好之后就可以开始整形了，取白色糯米团适量揉圆压扁。

4、加入馅料包起来稍微压扁一点点，再取可可糯米面团各少许揉成熊猫的耳朵与眼睛鼻子做好之后就可以煮了，煮的时候切记水要开了才能放入。

流沙奶黄汤圆

皮：水磨糯米粉160克、温水145克

馅：咸蛋黄6粒、无盐黄油50克、牛奶30克、细砂糖20克、原味炼乳10克、吉士粉10克、玉米淀粉15克、吉利丁片2片

1、 *** 之前首先 *** 馅料，把咸蛋黄放入烤箱180度上下火中层烤制八分钟。后使用擀面棍压碎把蛋黄碎放入料理机加入炼乳、细砂糖、牛奶一起打成顺滑再倒入吉士粉、玉米淀粉翻拌均匀吉利丁片提前泡水软化，加入隔水融化的黄油里。

2、搅拌搅拌至吉利丁片完全融化分三次倒入蛋黄糊里搅拌至融合，把材料放入冰箱冷冻一会拿出分割成每个15克的馅料（根据需要也能做小点）然后继续放入冷冻馅料在冷冻的时候就能继续做糯米皮了

3、糯米粉加入温水搅拌成絮揉和成团糯米团做好后分成每个20至25的小团子然后包入奶黄馅包好密合封口把汤圆放入盒子之中，并在里面倒入少许的糯米粉。

4、就这样摇晃让汤圆滚成圆形不吃的可以放入冰箱冷冻起来，煮的时候水要先煮开。然后再煮以免爆浆

好评一哥，新鲜出炉

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#元宵节美食大赏#芝麻汤圆

咸汤圆还是甜汤圆，大家的喜好总是众说纷纭，我家喜欢吃甜口的比较多，所以今天就和大家介绍一下一款最经典的汤圆——芝麻汤圆，学完以后再也不用去大排长队买外面的汤圆了， *** 超级简单。

By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 100g
• 淀粉 10g
• 开水 70g
• 芝麻馅：
• 黑芝麻 100g
• 熟花生 50g
• 猪油 75g
• 黄油 20g
• 糖粉 40g

做法步骤

1、主要食材。

2、芝麻、花生料理机打碎。

3、放入糖粉拌匀。

4、放入融化的黄油和猪油拌匀，放冰箱冷藏。

5、糯米粉、淀粉加入滚烫的开水，迅速拌匀。

6、揉成光滑的面团。

7、搓成长条，均匀切块。

8、取一块面团，揉圆，捏成碗状，放入芝麻馅。

9、用虎口收紧，揉圆。

10、锅中放入适量水，烧开，倒入汤圆，煮至浮起。

11、成品。

12、

小贴士

我这个量正好做了10个，面团大概20g，馅料是15g。 芝麻馅料有多的，可以冷藏保存，下次吃的时候现包现吃，其实做起来很方便的。

糯米粉的营养功效

糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蟹粉鲜肉馅、芝麻馅、榴莲馅……小布去看（chang）了看（chang）这些上海老字号汤圆，你更爱哪一款？

正月十五元宵节快到了，快来一碗软糯可口的“白胖子”。白白胖胖的汤圆，开锅后漂在水上，煞是好看。天上明月，碗里汤圆，寓意一家人团团圆圆，和睦美满。
蟹粉鲜肉馅、芝麻馅、榴莲馅……上海老字号汤圆口味丰富，哪一款是你的心头好呢？快来告诉小布吧！

泰康汤包馆

泰康的汤圆有蟹粉鲜肉汤圆、鲜肉汤圆、黑芝麻汤圆三种选择。作为招牌的蟹粉鲜肉汤圆，肉芯和月饼内用的是同一款，一口咬下去肉汁和香味充盈在整个口腔~相较普通鲜肉汤圆口感上多了一份层次感。

价目表

蟹粉鲜肉汤圆（4只）24元

鲜肉汤圆（4只）20元

芝麻汤圆（4只）18元

宁波汤团店

作为豫园的招牌小吃之一，集香、滑、鲜、糯于一身的宁波汤团深受老上海人的喜爱，在元宵节这天品尝一碗热气腾腾的现制汤团，咪道覅忒嗲！

除了传统的宁波汤团、蟹粉鲜肉汤团，店内也推出了一系列的网红口味。例如榴莲汤团，颗颗外表金黄，饱满圆润，一股淡淡的榴莲甜香味让人馋涎欲滴，强烈推荐给榴莲爱好者！

沉甸甸的榴莲汤团分量超足，内陷也别有洞天，轻轻咬上一口，香浓的榴莲果馅立刻溢满唇齿，绵软的糯米和香甜的榴莲肉简直是绝配！

价目表

堂食：
传统宁波汤团 20元（8只）

蟹粉鲜肉汤团 28元（4只）

荠菜鲜肉汤团 25元（4只）
汤团双拼（4甜2咸）25元（6只）

榴莲汤团 15元（4只）
外带：
传统宁波汤团 40元（18只）
蟹粉鲜肉汤团 45元（8只）
荠菜鲜肉汤团 42元（8只）
榴莲汤团 55元（16只）
宁波汤团馅心 25元（300克）

七宝老街汤圆店

看！这里的汤团有鲜肉、芝麻、菜肉、豆沙、枣泥、三鲜、虾肉……好多种口味！这么多味道怎么区分呢？店员告诉了我们 *** ，肉馅是带一个尖的，芝麻馅就是圆圆的，花生馅是三角形的，荠菜是扁扁的，枣泥是长的……不同的汤圆形状不一样，特别的可爱。

价目表

小盒装（6只）36元。

王家沙

王家沙的蟹粉汤团不像是传统的汤团是圆形，而是椭圆形，每个汤团皮都有18个褶，这就是王家沙汤团与众不同之处，用这样的传统工艺做出来的汤圆，皮薄、馅多、汤汁饱，味道鲜美每一口都是满满的幸福感。

王家沙今年一口气推出了虾蟹、豆黄、蛋黄肉松等7种口味汤团，大家可以一饱口福了~

价目表

虾蟹汤团 55元（8只一盒）
蟹粉汤团 40元（8只一盒）

蛋黄肉松汤团 38元（8只一盒）
荠菜鲜肉汤团 35元（8只一盒）
鲜肉汤团 35元（8只一盒）

黑洋酥汤团 30元（15只一盒）

豆黄汤团 30元（15只一盒）

美新点心店

远远就能看到美新点心店门口排队买汤圆的队伍，已经长到拐了弯。店内生汤团共有鲜肉、黑洋酥两种口味可供选择，临近元宵节，软软糯糯的汤团，都是大家心心念念的“团圆味”。

店内也是忙得热火朝天，透过橱窗可以看到身穿白色工作服的师傅们忙着点单、装盒、点货……点心师们麻利地包着汤团，捏皮挖馅一气呵成。

价目表

鲜肉汤团（生）33元一盒（每盒12只）
黑洋酥汤团（生）33元一盒（每盒24只）

新雅粤菜馆

新雅汤圆同样有黑芝麻、猪肉两种选择，也是上海老饕们记忆中熟悉的味道。

价目表

黑芝麻汤圆（1袋）20元
猪肉汤圆（1袋）23元

京东：黑芝麻汤圆线上下单销量是去年同期的2.3倍

36氪获悉，京东平台消费数据显示，今年黑芝麻仍是更受欢迎的汤圆口味，其次是花生馅和豆沙馅。受 *** 影响，今年线上汤圆的下单销量增长非常明显。从腊月二十四-正月十三（同比去年春节同期），经典口味中，黑芝麻汤圆线上下单销量是去年同期的2.3倍，花生、豆沙馅汤圆线上下单销量超过去年同期的2倍。

各色元宵汤圆销售旺：黑芝麻味销量高，川渝最喜“醉口”

新京报讯（记者秦胜南）元宵佳节，餐桌上少不了象征团圆的元宵、汤圆。2月5日，新京报记者从外卖即时零售平台获悉，今年全国各色元宵、汤圆销量大涨，口味上“北方好甜口，江南好咸口，川渝好‘醉口’”，黑芝麻口味依旧是主流，黄米、醪糟、赤豆、巧克力等口味以及肉汤圆也备受欢迎，销量位居前列。

“十里不同风，百里不同俗”，各地都有偏爱的口味。美团数据显示，2月1日以来，“元宵”和“汤圆”的搜索量分别环比上涨1317%、175%，即时零售销量分别环比上涨253%、39%。黑芝麻汤圆的销量更高，环比增长95%。其中，北京地区“黑芝麻汤圆”销量环比上涨186%。全国“肉汤圆”的销量环比增长17%。其中，上海的“肉汤圆”销量环比上涨75%，杭州上涨316%。

饿了么数据显示，元宵节前一周，北京地区汤圆、元宵外卖订单量环比分别增长约2倍、1.2倍。从订单占比来看，汤圆占比超过八成。在北京，汤圆外卖里更受欢迎口味前五的分别是赤豆汤圆、巧克力汤圆、黑芝麻汤圆、芋泥汤圆、玫瑰汤圆。而黄米、酒酿等口味汤圆在北京的销量较去年同期有明显增长，其中黄米口味汤圆同比增长近6倍。

此外，各地还有不少独特的汤圆口味。川渝地区喜欢吃“醉口”汤圆。美团数据显示，重庆、成都的醪糟汤圆销量更高，长沙的甜酒汤圆销量更高；云南尤其是昆明的消费者，更爱裹满黄豆面、浇上红糖汁的豆面汤圆；广州的消费者则将汤圆融合进了当地的“糖水”中，偏爱椰汁汤圆、花生汤圆和桃胶汤圆等。

编辑 李严

校对 ***

元宵汤圆哪家强，且让我来尝一尝

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