在浙江这边饭店经常能看到金针菇肥牛或者酸汤肥牛等类似的菜名，实际也就是金针菇和肥牛为主菜做的一道下饭菜。
金针肥牛
食材：主食材：金针菇、肥牛；辅材：小米椒、生姜、洋葱、大蒜
做法：买的肥牛热水下锅，沸水煮沸几分钟，焯出其中的脏东西，然后捞出清水洗净，备用。
金针菇去掉根底，然后用手劈开成多条状，清水洗净备用。
做法：起锅烧油，油热下入生姜沫和大蒜沫爆香，然后放入洋葱段翻炒几下，倒入2碗水，锅底铺上金针菇，煮沸3-5分钟，然后加入盐、鸡精、生抽少许、醋、在上面铺上肥牛，再继续煮3-5分钟，撒入小米辣，即可出锅。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
