饺子皮我们在做的时候，一般都是用面粉 *** 而成，用它我们可以做出美味的饺子。而我们的饭店里面为了在美感上追求更好的效果，我们有水晶虾饺，枸杞水晶饺，玉米水晶饺等不同的饺子出现。那么这些漂亮的水晶饺子皮是怎么做出来的呢？这是很多的人最关心的问题。
水晶饺子皮的做法水晶饺子可是一道传统的汉族面食。口味咸鲜、味道浓郁，香甜可口。饺子的卖相更是五彩，有的淡红，有的青黄，让人看了就流口水。而这其中水晶饺子皮可是 *** 水晶饺子的重头戏，下面我们就来介绍如此的美味，如何 *** 出晶莹剔透的饺子皮吧!水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展 *** 外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
看我们要准备什么配方：配方一：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1。5杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖)。 *** 作步骤(1)将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀;(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2。
3―2。8，然后用普通 *** *** 作，即可做出水晶饺子皮。水晶饺子的做法：（1）原料：葱100克，香油25克，味精。面粉500克。猪油15O克，熟火腿150克。（2）水晶饺子 *** 步骤：1．将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。2．将面粉 *** 克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥。
3．将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅。4。把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用。5．将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。
6．待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起，呈金 *** 即熟。其实除了水晶饺子皮营造晶亮的功能，饺子馅料的挑选也是大有学问的。这里就给各位一个小小的参考啦~~我们在 *** 水晶饺子皮的时候，一定要注意色彩的搭配，让它看起来颜色的鲜艳。
想要达到这个效果我们可以在里面添加一些蔬菜汁。或者我们在做馅料的时候，可以选择一些颜色比较鲜艳的蔬菜作为主馅料，那么我们颜色漂亮的水晶饺就可以做出来了。相信它的美味一定不会忘记。
