卡路里（简称卡，缩写为cal),由英文Calore音译而来，其 定义为将1克水在1大气压下提升1°C所需要的热量。卡路里(calore) 是热量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标 准的热量单位是焦耳（joule)。卡路里是一个热量单位。
我们往往将卡路里与食品联系在一起, 但实际上它们适用于含有热量的任何东西。例如，4升汽油含有约 3。1千万卡路里的热量。利用217个“巨无霸”大号汉堡中的卡路里， 能够驾车行驶35千米。当然，这只是一个比喻。正如电脑要耗电, 卡车要耗油， *** 的各生理活动及日常活动也要消耗热量。
人类通过吸收动植物（糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水)在体内进行物质代谢氧化释放热量，供 *** 一切生命活动所需的热量。一些读者或许会觉得，许多电视、广播节目、健康书籍都在介 绍卡路里，自己对卡路里已经非常了解了。那这里就要考考大家了： 100卡路里（cal)、100大卡（C)和100焦耳（J)，哪个热量更高呢？ 看到这个题目，很多人之一反应或许是，这题目出错了吧？卡路里 和大卡不是一回事吗？这里正是要纠正很多人的一个误区！三个热 量单位之间正确的换算公式应该是：1大卡（C) =1000卡路里（cal) - 4186焦耳（J)。
知道了这三者之间的关系，题目的 *** 也清楚了， *** 热量更高的就是100大卡（本书统一用“千卡”）。
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