*** 羊肉的原材料有羊肉300克，白芝麻10克。葱段15克，姜片10克，料酒3大匙，盐1小匙，孜然粉1大匙，辣椒粉2小匙。
准备工作是 *** 用沸水浸泡30分钟。在泡 *** 的同时，将羊肉洗净，沥干水分，切成薄片，放入调盆内。在调盆内加入盐、料酒、葱段、姜片，抓匀后腌制30分钟。将腌好的羊肉片穿在 *** 上。
（1）电饼铛做法是在电饼铛内倒油，烧至七成热后放入羊肉，煎烧好一面后翻一下面，待羊肉表面煎烧至金 *** ，沥干油分。放入孜然粉、辣椒粉，焙香后倒入 *** 羊肉炒匀，关火，放入白芝麻拌匀盛出即可。
（2）平底锅做法是在平底锅内倒油，烧至七成热后放入羊肉，煎片刻后翻一下面，待羊肉表面煎至金 *** ，沥干油分盛出。将平底锅内的油倒出不用，利用锅底的一层余油，用小火将孜然粉、辣椒粉焙香，倒入 *** 羊肉、白芝麻炒匀即可。
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