#头条创作挑战赛#皮蛋大家都吃过，也叫松花蛋，这种蛋经过特殊的腌制，剥开外壳外表黝黑或者金黄，特别光滑，皮蛋的营养非常丰富，含有蛋白质，脂肪，多种维生素，微量元素，矿物质，碳水化合物。味道很特别，带有一种特殊的香气，所以很受大家的喜爱。
平常皮蛋就是直接凉拌或者不用拌直接就吃，所以皮蛋的做法非常简单，最常见的就是凉拌做法了，凉拌做法一般都是把它和豆腐或者辣椒，还有就是黄瓜，这几种凉拌做法中，最合口味的就是黄瓜，黄瓜脆爽。清香味特别浓，和皮蛋独有的香气特别搭，所以拌出来也非常好吃。
而今天做法是用皮蛋和黄瓜再加上肉片一起烧的汤，可谓是色香味俱全，营养味美，这道汤菜的卖相看起来并不美观，但是它的风味特别鲜美营养、特别好喝，尤其是现在的夏天，来上一碗，解暑解腻，吃完还不长肉，你要是喜欢吃皮蛋的话，就 *** 来吃吧！下面介绍 *** *** 。
——【皮蛋黄瓜肉片汤】——
【 *** 主料】：皮蛋2个、瘦肉1块、黄瓜1根
【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、葱姜水3-4勺
【 *** 调料】：生姜1块、大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉切成薄片，放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、葱姜水3-4勺，抓拌上浆，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，放入一勺香油，腌制10分钟 。
【步骤二】：把皮蛋去皮切成小块、黄瓜切成菱形块，再改刀切成菱形片，分别装盘备用。
【步骤三】：把生姜和大蒜切成片、香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：锅中放入少许油烧热，放入皮蛋，炒至起泡沫，放入姜片和蒜片炒出香味。
【步骤五】：皮蛋炒香，放入一大碗开水，盖上盖用小火炖煮2分钟。
【步骤六】：皮蛋熬制2分钟，开小火，放入黄瓜片，让锅保持微开状态，把肉片逐一下入锅中，
【步骤七】：等肉片烫定型，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀大火烧开，把肉片煮飘起来。
【步骤八】：肉片煮30秒钟，放入泡软的枸杞，出锅装入大碗中，撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道清淡味美、营养好喝的“皮蛋黄瓜肉片汤”就 *** 完成，这道汤菜做法很简单，用到的食材和调料也非常简单，汤色奶白，香气四溢，味道鲜美，让人不禁胃口大开。你要是喜欢汤菜的这种做法的话可以试一试，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1） *** 的肉片更好用梅花肉或者前夹瘦肉，这地方的肉口感嫩，吃起来一点不柴。
（2）肉片要用调料提前腌制入味 。
（3）皮蛋要先炒一下，这样可以去除碱味和异味，做成的汤汁才鲜美。
（4）姜片与皮蛋是绝配，加了姜片让汤的味道甜而不腥。
（5）皮蛋炒完后，要用开水冲一下，这样做成的汤才浓白。
（6）这道菜汤菜吃的就是其鲜美的味道，所以不要放入过多的香辛调料。
以上内容是我和大家分享的“皮蛋·黄瓜肉片汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
家常汤??青瓜疙瘩汤这样吃，全家都喜欢今天分享一道hin简单的疙瘩汤～
By PinkLoves
用料- 西红柿 3-4个
- 鸡蛋 2-3个
- 黄瓜 1根
- 面 适量
- 橄榄油 适量
- 香葱 2根
- 玫瑰盐 适量
- 生抽 适量
- 原味鲜 适量
- 香油 少许
- 黑胡椒粉 适量
1、西红柿洗净 在顶部表皮切十字 浇开水烫泡3分钟 就可以轻松蜕皮 去蒂 切碎块儿备用
2、-香葱切碎 分离出葱白 -黄瓜洗净去皮 用刮皮刀刮出一条条黄瓜片条 -面粉加适量水 搅拌成微软的面团后 泡清水醒发 （具体步骤可参见我之前【鸡蛋甜汤】的菜谱） -鸡蛋打散备用
3、热锅入油 葱白爆香
4、倒入西红柿并加适量玫瑰盐 方便出汁儿成酱
5、大火翻炒成西红柿酱的状态 加入生抽 炒拌均匀
6、加入适量清水 翻炒均匀后 放入适量黑胡椒粉和原味鲜 搅拌均匀
7、倒掉醒发面团的水 将稀面团不断的搅拌到汤中 （左手倒面，右手在锅中不同迅速搅拌） 具体可参考之前的【鸡蛋甜汤】菜谱
8、搅拌均匀后 熬制一会儿 等面穗熟透后
9、浇入鸡蛋液
10、将鸡蛋液搅拌散
11、煮沸之后关火 放入青瓜片
12、搅拌均匀后放入香葱和香菜 再淋入香油提味儿
13、搅拌均匀就可以出锅咯
14、热腾腾香喷喷的～ 很美味??
小贴士也可以按照个人喜好用其他蔬菜替代掉青瓜哟～
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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松茸鲜番茄菌菇汤的别样做法，吃过的人都喜欢下班赶时间烧菜可以用豪吉松茸鲜做个番茄菌菇汤，快手又美味
By 笑笑和开心
用料- 番茄 一个
- 香菇 三四朵
- 金针菇 一把
- 生姜 三片
- 小葱 一根
- 豪吉松茸鲜 一条
1、准备食材：都洗净沥干待用
2、香菇用快的小刀切花刀，洗净的金针菇去根，番茄切丁，姜切丝，葱白切小段，剩下部分切葱花
3、锅里倒一勺油将姜丝和葱白爆香
4、倒入番茄丁炒出酱汁
5、加两大碗水煮开后倒入金针菇和香菇再煮两分钟
6、放入一条松茸鲜煮开关火
7、盛出撒葱花就可以开动啦
小贴士豪吉松茸鲜本身含有盐分无需再加盐哦
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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清爽老黄瓜汤作为东北孩子，小时候每年刚入秋的时候，妈妈都会给熬一种汤，酸溜溜，清香香的，非常开胃，能够抵抗秋老虎和秋燥的利器，小时候就很好奇这种黄瓜都老成那样了，怎么会煮出这么神奇的味道。长大以后去了南方才知道，原来这种老黄瓜竟然是只有北方人会吃，只在秋天才能喝到的汤，承载了我们对童年的回忆，这就是我们北方娃娃的热爱～～老黄瓜汤！
By 红旗的yummy麻麻
用料- 老黄瓜 1条
- 盐 适量
- 香菜 1根
- 胡椒粉 1勺
- 大葱 1截
1、准备老黄瓜一根(看着有点密集恐惧，去了皮就好多了！)去皮，竖向对半切开，去籽。
2、大葱斜切丝
3、起锅烧油，倒一点点油就可以，葱爆香
4、倒入黄瓜片，翻炒2-3分钟左右，炒至黄瓜出水断生
5、加入清水，完全没过黄瓜片的量
6、大火烧开，依次加入1塑料勺盐和胡椒粉，继续煮2分钟出锅！
7、这样一份清清爽爽的老黄瓜汤就做好了！
小贴士这个份量是2-3个人的量，学做的伙伴可以根据实际情况酌情增减！ 如果觉得黄瓜汤的酸味不够，可以多煮一下，或者滴2滴醋进去，又或者买黄瓜的时候选更老的那种！
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黄瓜皮蛋汤：清爽鲜美的夏日甘霖#头条创作挑战赛#汤的做法大全家常
夏天马上到了，到了露 肉的季节了，也不想喝太油腻的，早晨时候来一杯暖暖的，增加代谢 。#美味，一人食#?#早餐#?
这三款汤 减 肥要喝起来。刮 脂 减 肥关注一下一起看看怎么做吧
家常清汤 低卡鲜美的黄瓜菌菇汤
清爽好喝，5分钟就搞定，很适合减脂期喝的汤~5分钟就能做好的巨鲜美的菌菇黄瓜汤
1、黄瓜切片，菌菇洗净切段，鸡蛋打散煎熟盛出备用。
2、锅加热倒油炒香葱花+菌菇+黄瓜炒匀，加一碗开水煮开后加入鸡蛋煮1分钟
3、加盐胡椒调味就可以喝了，蘑菇特别鲜美，可以换成口菇
家庭煲汤 荷包蛋萝卜汤
补 气 顺 气 汤、冬日暖 胃 驱 寒
1、白萝卜 *** 丝备用，锅内油热，煎荷包蛋、两面煎熟熟透出锅、利用底油炒软白萝卜、加入适量盐调味、倒入适量开水、放入荷包蛋
盖上盖子中小火煮20分钟。
简单好吃豆腐汤 茼蒿豆腐汤
味道更清新爽口
1、豆腐切小块，茼蒿切段
2、锅内油热先爆香葱姜蒜、倒入适量清水、放入豆腐、加入适量盐和蚝油调味，盖盖子炖15分钟。
3、豆腐煮的久一点更好吃、最后在出锅前倒入茼蒿，再煮一分钟即可。
相遇即是缘，喜欢关注一下吧@家常菜家的好味道?
#奈特兰草饲营养美味#罗宋汤——有个奇怪名字的 *** 美味因为得了好黄油，纠结了一晚上到底先做海盐面包，还是罗宋汤。啥叫草饲黄油，我也之一次听到之一次吃，其实动物油脂也不是那么洪水猛兽吧，多少西餐菜式和点心是不用黄油的呢？法国人那么肆意用黄油也不胖啊。法式罗宋汤需要用牛肉清汤 *** 至繁，倒是番茄红肠汤简单实惠。妈妈说这叫乡下浓汤，也是我小时候吃德大西餐厅的叫法。这种汤应该一大锅，俯瞰视角，才有气势。我拍照是不行，抱歉没让大家看到好照片。所以尽量写得好点。总不能有几名粉丝，就自以为念唱做打俱佳，外带德艺双馨吧。
By Kimyip
用料- 番茄 100g
- 卷心菜 100g
- 洋山芋 100g
- 洋葱 50g
- 胡萝卜 75g
- 哈尔滨红肠 75g
- 番茄酱 20g
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 黄油 适量
1、橄榄油加一小块黄油煸软洋葱碎;
2、下去皮番茄块煸炒，加入番茄酱再煸炒透;
3、加入洋山芋胡萝卜丁，加水小火炖至酥而不烂，筷子可以 *** 洋山芋即可;
4、最后放入卷心菜“块”和红肠煮软。再加盐调味。起锅时再加一点黑胡椒碎。
小贴士炖罗宋汤也要小火久煮才出香味，且量要多，人少也不能按位酌减。我不喜欢太稠，毕竟是汤不是炖菜。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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推荐一道5分钟出锅的快手汤，有肉有菜，清爽不油腻，好喝又省事推荐一道5分钟出锅的快手汤，有肉有菜，清爽不油腻，好喝又省事！
秋天，这一碗快手汤别错过！2样食材煮一煮，汤鲜味美喝不腻！
不知不觉中， *** 假期已经过半啦。一家三口，没有出远门，但也忙忙碌碌不停歇；1号带孩子跑到市区打篮球比赛，早出晚归都碰上大塞车，来回一百几十公里，踩到脚软腿酸；2号是小朋友的生日，睡到自然醒后下厨做了几道家常菜，权当生日餐了，午后去看了 *** ；3号在家里休整，写写作业，然后去球馆练练篮球。
因为这几天，外面吃了好几餐，重油重盐高热量，胃口不太好，也觉得好腻；家里冰箱一大堆的存货，可都不想动手做，只要吃一口，喝一口，简单的汤汤水水；说来也奇怪，秋天都快完了，可南方的天气，依旧非常炎热，不停地流汗，可补水就没有那么及时。
今天，就花几分钟，煮一锅快手又营养的汤，一来填饱肚子，二来给皮肤补补水分，它就是黄瓜肉丸汤。猪肉丸，是姐姐寄来的，她酒店的特色菜之一，纯瘦肉搅打上劲后汆烫成型，然后下油锅炸至金 *** ，就可以搭配很多食材，做出不同口味的菜肴；酒店每天销售很多，打包带走的也不少；过年邮寄了好几斤，我家小朋友超喜欢，所以又让姐姐寄了几袋子过来存冰箱里面，想吃了随时就可以吃到。
猪肉丸，红烧，油焖，都比较费时间；所以精灵把它切片，用来煮汤只需要几分钟，比瘦肉都方便呢。黄瓜，肉质脆嫩，汁多味甘，生熟皆可食用；它的含水量高达98%，还含有蛋白质，维生素，胡萝卜素等，能清热止渴，利水消肿，清火解毒等作用。此外，黄瓜也是很好的刮油，减脂的好食材，我特别喜欢。
猪肉丸煮黄瓜汤，简简单单，清清爽爽，一人两小碗下肚，太舒服啦。推荐一道5分钟出锅的快手汤，有肉有菜，清爽不油腻，好喝又省事；秋天，这一碗快手汤别错过！2样食材煮一煮，汤鲜味美喝不腻；一起来看看具体的做法吧！
原材料：黄瓜1根，猪肉丸7个
配料：香葱2根，白胡椒粉2克，盐2克，食用油5ML
*** 步骤：
1：准备主要原材料。
2：黄瓜洗净切片；猪肉丸子在水下冲洗后切片；香葱洗净切碎末。
3：炒锅烧热，倒一点油润锅后下猪肉丸，翻炒1分钟左右。
4：加入热水，烧开汤汁。
5：下黄瓜片，一起煮2分钟。
6：加盐，白胡椒粉调味。
7：最后，再煮1分钟左右，撒入葱花关火即可。
精灵碎碎念：
1：精灵用的猪肉丸，是汆烫成型后，下油炸炸至表面金 *** 的，所以炒的时候，只需要一点点油润润锅即可。或者，不用炒，直接烧水煮汤，味道也是不错的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的黄瓜肉丸汤，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的！
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
夏天大量流汗，盐分大量流失，这3碗汤解热清暑，补充营养又开胃进入三伏天以后，全国各地进入高温模式，南方高温潮湿，北方高温干燥，动不动就大汗淋漓，汗流浃背，汗水黏连着皮肤的感觉，实在太难受了，夏天大量流汗，从而引发盐分大量流失，对于身体来说，并不是什么好事，盐分流失会影响一系列的问题。
胃液中 *** 的生成，全靠盐分，从而会导致铁和钙的吸收，多喝水、多喝汤是不错的选择，而且汤汁明显优于饮料、矿泉水，民间有句俗语“要吃饭、先喝汤”，汤不但能很好的补充养分，还能给消化道增加“润滑剂”，不会增加肠胃负担，适合老人和孩子。
夏天大量流汗，盐分大量流失，这3碗汤清暑解热，补充营养又开胃
一、绿豆汤
1、准备适量的绿豆，放入清水中，浸泡4个小时，绿豆泡一泡，可以缩短一定的时间，把水连同绿豆，一起倒入锅中，大火煮开转小火，慢炖20分钟。
2、等时间到了，可以看到大部分绿豆都开花了，再放入十来颗红枣，盖上锅盖，继续炖煮10分钟，时间到了关火，晾温热就可以开喝了。
3、如果天气炎热，还可以稍微冷藏一会儿，口感更佳，绿豆汤是传统的消暑饮品，简单粗暴，几乎家家户户都有，补充水分的同时，还可以消暑降温，清热解毒。
二、黄瓜鸡蛋汤
1、准备一根鲜嫩的黄瓜，用擦片器擦成薄片，或者改刀切成细丝，碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。
2、起锅烧水，等水沸腾以后，放入黄瓜片，继续煮开，等锅再次沸腾以后，倒入鸡蛋液，打出漂亮的鸡蛋花，滴入几滴香油，放入食盐调味，准备关火。
3、黄瓜鸡蛋汤，简简单单的就这几样调味品，清淡好喝，一点也不油腻，黄瓜作为夏季的常见蔬菜，除了凉拌以外，做成汤羹也是一个十分不错的选择。
三、冬瓜海米汤
1、起锅烧油，油热倒入葱姜末，爆出香味，接着倒入泡软的海米，随便翻炒一下，炒干多余的水分，然后加入足量的开水。
2、水煮开之后，放入切好的冬瓜片，继续煮5分钟左右，撒入小葱花，按照个人的口味，加入适量的食盐、鸡精，翻拌均匀，调味品融化，即可关火出锅。
3、按照这个方式做的冬瓜汤，汤鲜味美，好喝不腻，水可以适量地多添加一些，以免不够喝的，炎热夏季，非常适合来一碗冬瓜汤，冬瓜有消热、利水、消肿的功效，几乎不含脂肪热量，适合大部分人群。
三伏天喝汤有什么讲究？三伏天出现在小暑和处暑之间，空气潮湿闷热，干燥多雨，水分流失快，养分流失快，盐分流失快，多喝一些汤汤水水，可以很好的补充水分，汤汁中汇聚了食材的营养，也能一并被吸收，爽口开胃，清热消暑，对身体很有好处。
夏季持续高温，分享4款养生汤的做法，汤鲜味美，解暑滋补又去火禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
进入夏季之后，温度一路飙升，从最初的十几度，已经稳定到25-28度左右，随着时间的推移，更热的日子还在后面，身体的新陈代谢加速，饮水量增加，导致没有胃口，即使面对大鱼大肉也吃不下去，长久这样下去，身体容易日渐消瘦，影响身体健康。
每年的夏季，我都会把汤羹列入菜谱，尤其晚上这一顿，几乎顿顿都要有汤，因为汤中含有的营养物质高，汤鲜味美不油腻，还可以补充身体流失的水分，解暑又去火。
夏季持续高温，分享3款养生汤的步骤做法，汤鲜味美，解暑又去火
一、冬瓜丸子汤
1、准备一斤新鲜的猪肉馅，比例搭配好，稍微带一点肥肉好吃，把猪肉绞成肉末，越碎越好，调味加生抽、老抽、蚝油、食盐、葱姜末、五香粉、蛋清，顺着一个方向搅动3-5分钟，肉馅上劲，口感才好吃。
2、起锅烧水，水开转成中小火，注意别开大火，慢慢的下入肉丸子，用专门汆丸子的勺子，或者下手用虎口挤出，这样更快。
3、等丸子全部下完，开大火煮5分钟，接着倒入提前处理好的冬瓜，继续再煮两三分钟，调味加食盐、白胡椒粉，临出锅的时候放葱花，淋入少许芝麻香油，即可出锅。
4、按照这个方式做的冬瓜丸子汤，鲜香美味，营养丰富，汤鲜味美，营养丰富，大人孩子都喜欢，上桌一会就光盘儿。
二、绿豆百合汤
1、准备所需用到的食材，盆中加入绿豆、百合和莲子，加入清水，浸泡3个小时，泡软泡胀，清洗干净，夏天是百合上市的季节，能够清心安神，消除烦热，加莲子、绿豆一起煮汤，消暑效果特别好。
2、把绿豆百合和莲子，倒入锅中，加入足量清水，放一大块 *** 糖，不喜欢甜味的可以不放，大火煮开转小火，慢炖25分钟。
3、按照这个方式煮的绿豆百合莲子汤，香甜美味，绵软鲜香，营养丰富，滋补效果好，消暑又下火，适合整个夏季，隔三差五煮一锅，夏天必备消暑神器。
三、黄瓜鸡蛋汤
1、准备一根鲜嫩的黄瓜，清洗干净，改刀切成薄片，碗中打入2个鸡蛋，充分搅成鸡蛋液，起锅烧水，水开沸腾的时候，打入鸡蛋液，倒入黄瓜片，调味加食盐、芝麻香油，撒一把小葱，关火出锅。
2、按照这个方式做的黄瓜鸡蛋汤，汤鲜味美，营养丰富，饭前饭后都能喝，开胃效果好，能补充水分，滋补养生，解暑效果好，老少皆宜，上桌一会儿就光盘了。
四、排骨玉米汤
1、准备2-3斤新鲜的排骨，浸泡清水2个小时，冲洗干净，起锅烧水，凉水下入排骨，放葱姜、料酒，大火沸腾几分钟，撇掉多余的浮沫，捞出再次冲洗干净。
2、另外准备一些配菜，玉米、胡萝卜、葱姜、山 *** 、红枣等，喜欢什么就放什么，把所有的配菜清洗干净，改刀切块。
3、把排骨和配菜全部放入锅中，加入足量的清水，水量超过食材，大火煮开转小火，慢炖一个小时，等时间到了，加少许食盐调味即可，汤鲜味美，滋补又营养。
