根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现，到了清代，这种习俗已经固定下来。饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。二是饺子形如元宝，人们在春节吃铰子取“招财进宝”之音。三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到焰里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。正是铰子拥有丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以中国人才慢慢形成在过年时吃饺子的习俗。
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