豆角馅饺子豆角需要焯水吗

豆角馅饺子的豆角需要焯水，因为焯水的时候把豆角放在滚烫的热水中去煮，可以高温 *** 豆角中的有毒物质。而且煮过之后的豆角不容易变色，豆角吃着也更容易消化吸收。

所以在用豆角做饺子馅儿的时候也一定要先焯水，把豆角放在滚烫的热水中煮过之后，捞出来控干水分稍微晾凉，然后把它切碎和肉搅拌在一起，就可以做馅包饺子了。

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