面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。将需要的材料准备好。（胡萝卜只用到了两根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。刨丝器是必不可少的东西）。猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。（水打馅是为了饺子里的汤汁更多，减少油的摄入。但也不能加水加到无法包入饺子皮哈）。胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。馅儿就可以了。面团搓成长条，切小的面剂子。备点干面粉，以防剂子粘连。将剂子擀成薄面皮。入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。锅内入清水，烧开，入点儿盐，再入饺子。点三次凉水，每烧开一次就加点凉水，三次就好了，就能出锅了。备点儿醋，开吃吧！
用料
主料胡萝卜200g猪肉400g小麦面粉600g
调料食盐适量酱油适量鸡精适量调和油适量
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
1。面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。
2。将需要的材料准备好。（胡萝卜只用到了两根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。
刨丝器是必不可少的东西）
3。猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。（水打馅是为了饺子里的汤汁更多，减少油的摄入。但也不能加水加到无法包入饺子皮哈）
4。
胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。用工具会事半功倍哦！
5。锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。
6。将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。馅儿就可以了（如果有葱，应该再搁点葱花的，呵呵，可惜我家里没有）。
7。面团搓成长条，切小的面剂子。备点干面粉，以防剂子粘连。
8。将剂子擀成薄面皮。（擀圆一点哈，我擀的就不是那么圆，呵呵）
9。入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。
10。锅内入清水，烧开，入点儿盐，再入饺子。点三次凉水，每烧开一次就加点凉水，三次就好了，就能出锅了。
