三鲜饺子
原料：韭菜，鲜肉，虾皮 姜 葱
韭菜要嫩的，六月的绝对不行。其他月份的都可考虑
鲜肉要七瘦三肥的。 不要冻更好。后丘上的肉更好。
虾皮要不太咸的，除非你住在海边，才能买到不咸的。 太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量。
韭菜一斤
鲜肉二斤
虾皮四两
姜一小块
大葱三根
加入酱油，盐，香油
拌匀。
肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节 *** 蔬菜，加入调味品拌制而成
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