用牛里脊肉或者牛腿肉都可以。
准备材料：面粉 *** g、冬瓜1千克、牛里脊肉（或者牛腿肉）100克、生姜一小块、大蒜两瓣、盐一汤匙、醋一小碟、酒一汤匙。
*** 步骤：
1、将面粉加适量水，揉成面团。
2、冬瓜刨成丝，沥一下水。
3、牛肉剁碎，加入酒、生抽、盐、生姜拌匀，这里用的是牛里脊，牛腿肉也可以，筋少口感好。
4、把冬瓜和牛肉拌匀。
5、将面团切成小块，干成圆形面皮。
6、包成饺子。
7、上锅，大火水开蒸10分钟。
8、可以出锅了。
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