在我们国家，饺子具有很高的地位，在春节的时候每家每户都会包饺子吃，人们常常说：新年发大财，元宝滚进来。说的就是新年吃饺子这个习俗。其实，饺子是个非常古老的食物，在一些出土的墓葬中，就出现了饺子。新年吃饺子的习俗最早可以追溯到东汉时期。
相传，饺子还是医圣张仲景的发明。他曾经在长沙做过太守，长沙冬天的时候特别冷，很多百姓又冷又饿，常常在冬天生病。张仲景就让人搭一个棚子，放一个非常大的锅，把羊肉和中 *** 材剁碎，放进面粉揉成的面皮里面，在用包有馅料的面皮扔进锅里面煮熟。面皮煮熟之后，张仲景会让人把它们送去给周边的 *** 吃。这些人吃了之后，觉得耳朵热热的，身体暖暖的，就把这个东西称为“娇耳”。
张仲景送娇耳的行为一直会持续到过年的时候，他的娇耳帮助人们驱散了寒冷，抵御了疾病。百姓们都非常喜欢他，于是他们后来每到了年关的时候都会吃娇耳，以表达他们没有忘记当年张仲景的恩情。
加上娇耳味道好，在冬天吃对身体有很多好处，所以后来吃娇耳的习俗就这么一代代的传了下来，特别是过年的时候必须吃上娇耳，这个娇耳就是现在所说的饺子。从汉朝开始到现在，饺子流传了 *** ，我们现在吃饺子也有团圆美满的意思，所以很多家庭每到春节必然会有一盘饺子。
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