扇 *** 是一种非常美味的海鲜，口感鲜嫩，营养丰富，深受大众喜爱。不论是简单的家常菜还是高档的餐厅菜肴，扇 *** 都能大展身手。今天就来聊聊扇 *** 怎么做，既能让你在家里轻松烹饪，又能让你在朋友面前大显身手。
我们在市场上买扇贝的时候，更好选择那些新鲜的扇贝，贝壳要完整，表面有光泽的就更好了。扇 *** 一般是白色的，鲜艳的橙色部分是扇贝的肝脏，味道独特，营养丰富。所以，买回来的扇贝，我们可以做很多不同的菜，今天就分享几种简单又好吃的做法。
清蒸扇贝
清蒸扇贝是最能保留扇贝原汁原味的做法，简单又不失风味。准备好新鲜的扇贝，先把它们洗干净，去掉贝壳上的杂质。然后在每个扇 *** 上撒上一点盐，再放上一些蒜末、姜丝和葱花。喜欢的话，还可以加一点点生抽和香油，味道会更加丰富。
把准备好的扇贝放在蒸锅里，大火蒸个五到八分钟，蒸的时候可以根据扇贝的大小调整时间。只要贝壳一打开，就说明蒸好了。拿出来后，淋上一点蒸鱼豉油或香油，搭配一点柠檬汁，吃的时候再撒上一些香葱，简直就是人间美味！
扇贝炒米粉
如果你想尝试一些不一样的做法，扇贝炒米粉也是个不错的选择。准备一些米粉，提前泡软。接着，准备好扇 *** ，先用热水焯一下，大约两分钟就可以了，捞出来沥干水分。然后，在锅里加油，油热后先放入蒜末炒香，接着加入扇贝和泡软的米粉，翻炒均匀。
为了增加风味，可以加一些青椒、红椒、胡萝卜丝等蔬菜，颜色鲜艳又营养。最后加入生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒几分钟，直到米粉吸收了扇贝的鲜香，出锅前再撒上一些葱花，香气扑鼻，真的让人忍不住多吃几口。
扇贝煲
扇贝煲是个比较适合家庭聚会的菜肴，既丰盛又容易分享。准备一口砂锅，先在底部放一些蔬菜，比如蘑菇、豆腐、白菜等，然后把扇 *** 均匀地放在上面，再放上一些姜片和蒜末。接着，加入一些高汤或者清水，稍微调味，加点盐和胡椒粉。
把砂锅放在火上，慢慢煮，大约二十分钟，等扇贝熟透，汤汁也变得浓郁。最后可以撒上一些香菜，增添香气。这样一锅热腾腾的扇贝煲，配上米饭，真是美味无比。
扇贝意面
想要一点西式的风味，扇贝意面也是个不错的选择。先把意面煮熟，注意不要煮得太软。接着，热锅加油，放入蒜末炒香，然后加入扇 *** ，翻炒几分钟，直到扇贝变色。接着加入白葡萄酒，加一点点盐和黑胡椒，再放入煮熟的意面，充分拌匀。
为了增加口感，可以加一些新鲜的西红柿、菠菜，最后撒上一些帕尔马干酪，给意面增添一丝奶香。这样做出来的扇贝意面，色香味俱全，绝对能让你在朋友面前赢得好评。
扇贝汤
扇 *** 也可以用来做汤，清淡又滋补。准备一些扇贝，先焯水去腥。然后在锅里加水，放入扇贝、姜片、葱段，再加上一些料酒，慢慢煮开。等汤煮出来了，加入一些蔬菜，比如胡萝卜、玉米、青菜等，继续煮十分钟，加盐调味就好。
这道汤清淡可口，特别适合夏天喝，既解渴又开胃。吃完扇贝后，连汤都不想浪费，真的太美味了。
总之，扇 *** 的做法非常多，可以根据自己的口味和喜好来选择。不管是清蒸、炒、煲还是做汤，扇贝的鲜美总能让人心满意足。试试看，动手做一做，绝对不会让你失望的！
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