1、牛肉馅，萝卜准备好。
2、萝卜去皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝。
3、起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后，过凉水拨凉。挤去水份备用。
4、牛肉馅加葱花，油。顺时针搅拌，放放置三分钟。
5、加入挤去水份的萝卜丝，加盐，味精搅拌均匀。
6、和好的面团，醒上一个小时左右。
7、将醒好后的面团揉成长团形后，揪成面剂。
8、将面剂团用手团圆后，擀成面皮。
9、将馅放入面皮中后捏成饺子，水开后大火蒸饺子，蒸10-12分钟即熟。
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