可以试试蚕豆馅的饺子,馅料做法也很简单.需要准备的是:新鲜蚕豆、发好的香菇、香干(就是那种薰过黄黄的香香的豆腐干,一般大型超市有售)、葱、五香粉、盐、鸡精。 做法如下： 1.先将新鲜蚕豆去皮掰成两瓣，然后冷水下锅煮，水开了再煮10-15分钟，捞出沥干，等豆瓣凉了以后放在案板上用刀背将豆瓣碾碎(成泥状)放入碗中,加入切好的葱末和少许盐拌匀(此举是为了祛除蚕豆煮熟后而散发出的豆腥味)待用; 2.将发好的香菇和香干切成小丁块待用; 3.锅里放入一点底油,油热以后,将切好的香菇丁和香干丁放入锅内煸炒,加盐、五香粉、鸡精,翻炒出一种特别的香味即可; 4.最后将炒好的香菇香干丁放入豆瓣泥中再次拌匀. 到此,馅料就准备好了. 因馅料是全素的,蚕豆的营养价值又高,可以说是老少皆宜,不仅适合在夏天吃,而且吃的时候还会有一种 *** 味哦~~~ 亲们可以试试哦~~~
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