组成：荠菜，猪肉，少许调料。做法：先将荠菜择除老叶及根，洗净后放人加有少许盐的开水内氽烫，捞出后马上用冷水浸泡。将猪肉馅刴细，拌人绍酒1大匙，葱末、姜末、盐、香油各适量后，放人加了油的热锅中煸炒至八分熟;沥干水分的荠菜切碎，放人晾凉的肉焰中拌匀，加人香油。最后饺子皮做好后包人适量的焰料并捏好形状,下入开水直到煮熟。
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荠菜饺子 *** 过程是怎样的？
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