柔嫩清爽的“龙须”，你吃过没？

鲜嫩可口的“春菜”已上市，你尝鲜了吗？

立春过后，一年一度的“春菜”尝鲜季悄然开启。小菠菜、米苋、芦笋、蚕豆、荠菜、芹菜、韭菜……记者走访徐汇部分菜市场发现，虽然近日申城的寒冷还未退却，各种春季蔬菜却已陆续上市，给市民们带来了“春天的味道”。

荠菜8元/斤、大蚕豆7元/斤、小棠菜6元/斤、菠菜6元/斤……记者在徐汇嘉陵菜市场看到，玲琅满目的春菜被摆在了摊位显眼的位置，吸引了不少市民驻足挑选。

青翠的芦笋是春天里人们不可错过的时令佳菜。在许多蔬菜摊位上，十来根细长的芦笋被 *** 在一起，整齐地摆放着，目前 *** 基本在12元/斤，相比春节期间每斤30元左右， *** 回落得比较厉害。芦笋的营养成分非常高，含有丰富的维生素以及铁、锌等微量元素，入菜可做成芦笋炒腊肉、芦笋炒虾仁，也可以做凉拌芦笋、芦笋蛋汤等，美味又健康。

被誉为“春菜之一美食”的韭菜也受到了市民的欢迎，目前售价在7元/斤左右。一家摊主介绍，虽然现在一年四季都能吃到韭菜，但春天生长出的韭菜却是最脆嫩的，而且韭菜有着一种独特辛香气味，无论是炒鸡蛋还是做韭菜盒子，都是一道美食。

早春的荠菜，也是市民们的“心头好”。俗语说“春食荠菜赛灵丹”，经过一个冬天的潜藏，春天的荠菜不仅鲜嫩清香，营养价值也高，具有很好的养肝护肝的作用，用它来做羹、煎蛋、炒菜、包馄饨，荤素烹调皆点缀餐桌。

此外，记者在一些摊位上还看到了米苋的“身影”，米苋入口甘香，有清肝明目、凉血解毒的功效，被誉为“长寿菜”。市民胡大伯挑选了其中一把米苋，“这一小把要12元， *** 是高了点，但就想尝尝鲜，家里很久都没吃苋菜了。”

尽管目前春菜已上市，但大多还处在高价位。“前段时间寒潮天气，虽然菜地也做了防寒保暖工作，但难免有蔬菜被冻伤冻坏，存量有限，加上现在天气还比较冷，有的蔬菜 *** 还比较贵。”摊主林女士告诉记者，随着未来气温进一步回暖，会有更多品种的春菜上市， *** 也将逐步降低，如果不是急着尝鲜，不妨再等一等。

记者：强亚娟

编辑：叶芳芳

校对：陈海笑

龙须菜到底是什么菜？龙须菜产量怎么样？如何种植？

市场上有许多龙须菜卖，也深受消费者的喜爱。龙须菜可以清炒，可以凉拌，也可以用来炒肉。但是许多人都有一个疑问，龙须菜到底是什么菜，为什么往些年都没有？

其实作为一个农村人，刚开始看到龙须菜的时候，我也挺惊讶的，原来这东西也能吃，原来这个就叫龙须菜？

龙须菜，其实就是佛手瓜苗，在我们这里，也叫它“土耳瓜苗”。近些年以其丰富的营养与鲜美的口感，渐渐端上了人们的餐桌。而受到消费者喜爱的最主要原因是因为佛手瓜苗是不需要使用任何 *** ，而使用的肥料基本上都是一些农家肥，是真正的绿色无公害蔬菜。

佛手瓜是多年生的藤蔓植物，一次种植，多年采摘。每年三月左右出苗，从五月左右开始结果，一直结到秋天。在我们这里的农村，基本上家家户户都会种植。不过并不是为了吃它的苗而种植，基本上都是为了摘佛手瓜。佛手瓜的产量奇高，口感不错，并且可以极其粗放型的管理。在出苗的时候，一棵佛手瓜倒上一桶农家肥，就可以无限采摘直到深秋。

而现在因为佛手瓜苗受到消费者的喜爱，也就有了专门的龙须菜种植。和瓜用种植不同的是苗用种植是需要密植的。瓜用种植一亩山地种植上三四颗，而苗用种植的话，一亩可栽培300株左右。

怎么才能高效高产的种植龙须菜呢？像我们这里种植苗用农须菜基本上都是以下这种 *** 进行种植。

一亩地基本上需要浇上20担左右的农家肥后，再将地进行深耕、细耕并垒上垄。种植龙须菜的行距大概2米左右，株距在1米左右。

佛手瓜的繁殖力与攀援力特别强，生长速度也特别快。如果不能及时进行田间管理，出苗后佛手瓜苗会出现倒伏或者相互遮挡的现象。所以在佛手瓜苗长到40厘米高左右的时候，需要及时搭架，防止出现倒伏的现象。

当佛手瓜长到1米左右高的时候，就需要及时采摘佛手瓜苗，以保证佛手瓜地的通风，也比较有利于佛手瓜苗的采摘。佛手瓜的繁殖 *** 比较强，所以要对于佛手瓜苗的侧枝进行及时处理，通常一颗佛手瓜只保留三四根苗即可，避免出现丛生状，影响茎蔓的生长。

当开始采摘佛手瓜苗的时候，只要保证其通风透光，水肥充足。基本上能达到三天采摘一次的频率进行。采摘佛手瓜苗只取最顶端的30厘米左右。

采摘半个月，也就是采摘五次以后，需要进行及时的水肥补充。佛手瓜的根部进行农家肥的补给，在佛手瓜的行距之间掏出浅沟施农家肥，并及时进行回填。后续的施肥周期基本保持在一个月补充一次，以保证高产稳产。

佛手瓜基本不会出现什么病害。像我们这里佛手瓜苗出现的病害基本上都是枯萎病。而农户遇到这种情况的话，及时拔除，及时补种。而虫害的话，基本上就只有蜗牛，而我们这里对于蜗牛的防治，基本上都是使用漆树皮泡水进行消杀，以保证无任何 *** 的使用。

龙须菜的产量特别高，亩产四五千斤是常态。而且管理较为粗放，每年基本上从四月可以一直采摘到十月底！对于这种“特殊”的蔬菜种植，你对它的前景看好吗?

谈谈龙须菜。

老郭爱吃龙须菜。

虽然吃了多年的龙须菜，老郭却始终搞不懂这东西是自然生长的，还是想粉丝一样人工制造的。

老郭是个爱知识的人。今天又吃龙须菜。就特意去网上查了一下。

原来如此。

龙须菜

江蓠科藻类

龙须菜又名海菜、线菜，属红藻门、杉藻目、江蓠科、江蓠属或龙须菜属（拟江蓠属），含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。龙须菜 *** 味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。高血压患者常食有助于降低血压。

中文名

龙须菜

外文名

Gracilariopsis le *** neiformis

类型

红藻

口味

甘

营养成分

蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁。

龙须菜是一种温带 *** 红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。海外分布几乎覆盖全球海域，南半球主要分布在阿根廷、智利、巴西、南非、澳大利亚，北半球主要分布在中国、日本、印度、 *** 及菲律宾等国。野生型龙须菜分布于我国山东半岛的潮间带，最适生长温度12-23℃。

龙须菜是琼脂主要生产原料， *** 养殖鲜品饲料，对改善近海水域的富营养化、调节和优化海洋生态平衡也具有重要意义。

经济价值

龙须菜产业是我国海洋经济重要的支柱产业之一。它既是食品工业提炼琼胶的上等原料，又可以作为鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。

琼脂具有凝固 *** 、稳定 *** ，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、黏合剂和生物培养基。琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。在医学科研中也具有广泛的用途。

营养价值

有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以海菜在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道 *** 、排除体内垃圾有奇效 。

使用效果

清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力，防癌。

原来龙须菜还有这么多作用。这么大的功效。

爱吃龙须菜还是不错的。

经常摄入这5类营养素，孩子个头蹭蹭长，看看你家餐桌上有没有？

生态修复显成效 龙须菜“回归”万宁和乐镇小海海域

海底连片的龙须菜

新海南客户端、南海网、南国都市报4月22日消息（记者 张野）21日下午，万宁市和乐镇小海海域碧波荡漾，清澈海面下，成片的龙须菜附着在近海海底的石头上，随浪摇曳，宛若梦幻般的海底森林，沿着海边伸向远方，而这样的景象放在去年都是看不见的。

龙须菜

“（龙须菜）外海很多，但是小海这边已经很少见了，有也是一点点。”渔民张海龙说，捕鱼二十多年的他已经记不清从什么时候开始，龙须菜在小海越来越少，直至消失在记忆中，以至于重新看到连片生长的龙须菜时，自己竟然有些激动。

作为一种广泛分布在我国海域的物种，龙须菜为何在港北海域变成了“稀罕物”？“是我们把它赶走的。”和乐镇镇长王娇虹的回答意味深长。

历史资料显示，早在上世纪七八十年代，小海中，生长有大量的水生植物及各种各样的微生物和螺贝类，但是近三十年来，由于围海造田、养殖业无序发展、污水处理设施建设滞后等因素，小海生物资源明显减少，也就是在这一时期，龙须菜和很多动植物逐渐消失在了人们的视野中。

为了恢复小海海域生态，2019年8月，和乐镇正式启动小海周边海域“退塘（虾塘）”工作，第二年，“退排（鱼排）”工作也随之展开。2020年11月13日，随着万宁市退养还滩与红树林生态保护修复工程项目正式开工，一场围绕着小海海域展开的“生态修复攻坚战”全面打响。

龙须菜

“渔民们思想觉悟都很高，知道这是好事，都很配合，项目的推进也很顺利。”王娇虹介绍，截止到4月12日，和乐镇共清退虾塘540户4822亩，拆除鱼排732户22832口，预计本月底可完成所有虾塘鱼排的清退工作。

生态修复工作全力推进，效果立竿见影：港北海域水质达到了Ⅰ类标准，原先灰蒙蒙的海面也渐变为墨绿色，龙须菜回来了，小鱼小虾回来了，“阔别已久”的各种动植物都陆陆续续地回到了人们的视野中，重新延续千百年来与人类比邻的繁衍生息。

青岛海边常见食用藻类图鉴

一个正常的人，在正常的海滩上正常游览，绝无可能捡到 *** 。别说 *** ，你连个蛤喇海螺都很难碰上。不过，在海边潮间带的礁石间，也不至于完全空手而归，藻类还是能捡到一些的。本篇就对青岛海滩上常见的食用藻类做简单介绍，共计9种，仅供参考。

绿藻类

过去一般认为藻类属于植物界，但根据分子生物学的证据，藻类已经被拆分的七零八落。按照最新的分类 *** ，绿藻类都还算是正儿八经的绿色植物，其余就难说了。

1、孔石莼/Ulva lactuca L.，藻体鲜绿，呈不平整的片状，中间有孔洞，故名。通常以固着器依附于海边 *** 上，但有时会被海浪冲掉，就像废弃的破塑料纸一样散落或聚焦在海滩上，看上去埋汰，实际上能吃，俗称“海白菜”或“海白菜”。市场上偶尔有少量 *** ，可焯熟凉拌或做汤。

2、缘管浒苔/Enteromorpha linza，和孔石莼一样是绿藻类，藻体细长，鲜绿，也叫长石莼，有些地方也叫它海白菜，吃法和孔石莼类似，口感比孔石莼好一些。话说浒苔还有很多种，导致每年夏天“到青岛海边来看草原”景象的就是浒苔，扎堆野生的更好不吃，太脏，不容易清理。

3、刺松藻/Codium fragile，绿藻类，藻体深绿乃至于墨绿色，海绵质，薄体圆柱状具复叉状分支，和松枝有神似之处，故得此名。黄渤海沿岸常见，独特的形态使得它很容易辨认。一般采其幼体食用，可焯熟凉拌。

红藻类

按照最新的分类，红藻类和绿色植物都属于古质体类，可以认为“古质体类”是广义的植物，也称“泛植物”，所以把红藻说成是植物也是可以的。

4、石花菜/Gelidium a *** nsii，红藻类，紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝。藻体革质，较为坚韧，一般不做鲜食。可用来熬制青岛特产“海菜凉粉”， *** 颇为耗时，需长时间浸泡、反复漂洗，去除泥沙等脏东西，然后下锅煮，最终才能形成晶莹剔透的“凉粉”。

5、角叉菜/Chondrus ocellatus，藻体红紫色，软骨质，基部稍有些圆，向上逐渐扁平，上部分叉。能吃，不太好吃，更主要的用途是制造卡拉胶，卡拉胶含量占其干重的百分之八十以上。

6、真江蓠/Gracilaria asiatica，藻体暗紫色或紫褐色，单生或丛生，线形圆柱状，有分支，犹如“龙须”，和同属的龙须菜/G.le *** neiformis较为近似，不易分辨。其实也不用分辨，吃的时候它们都叫“龙须菜”。

7、海膜/Halymenia floresia，顾名思义，海膜就像一片膜。藻体片状膜质，紫红色，有点像紫菜，但不是紫菜，生长在低潮带 *** 或养殖海带、贻贝的架子上，能吃，凉拌，好吃。

褐藻类

在新的分类 *** 中，褐藻和红藻、绿藻的情况都有所不同，它已经被彻底开除出植物界，连“泛植物”也不算。目前，褐藻被归入一个SAR超类群的范围之内，我们不需要了解太详细，知道它不再是植物就行了。

8、萱藻/Scytosiphon lomentarius，藻体黄褐至深褐色，单条丛生，直立管状，大连沿海一带称之为海麻线，山东这边叫它骆驼毛或海嘎线。其蛋白质含量略高于紫菜，味道鲜美，北方沿海人民喜欢用来做馅料包包子，非常受欢迎， *** 也比较高，说实话不太容易捡到。

9、裙带菜/Undaria pinnatifida，大型海藻，藻体褐色，柔革质，叶片较海带薄，叶缘呈羽状裂片（有时不 *** ），外形像像裙带，故名。本种一般来源于人工养殖，可鲜食或晒干备用，腌咸菜或包包子都不错。海边偶尔能见到，放心捡，最多就是养殖场漂过来的。

就介绍这些吧，像条斑紫菜、海带之类的，养殖场外鲜见，略去也罢。最后补充一句，很多海藻都富含呈味氨基酸，故而有明显鲜味，给人一种营养丰富的错觉，其实藻类的藻体大部分由膳食纤维（海藻多糖）构成，并不能被 *** 所吸收利用，作为减肥食品还是不错的。Over。

别不信，这道菜光听名字就口水涟涟

高蛋白低热量，多吃也不怕长肉的芦笋炒虾仁。芦笋清脆爽口，虾仁鲜嫩无比~ 喜欢的小伙伴们一定要试试呀!

By 南塘妈妈

用料

• 芦笋 500g
• 虾仁 *** 克
• 蒜头 2瓣
• 鸡精 2勺
• 白糖 1勺
• 食用油 3勺
• 生粉 1勺
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1、a.芦笋浸泡洗净去老皮切斜段，白蘑菇洗净去蒂切片； b.座一锅热水依次倒入白蘑菇、芦笋焯水过凉备用。

2、鲜虾焯水后去壳去虾肠洗净，然后倒入少许白胡椒粉及料酒腌5-10分钟。

3、热锅凉油煸香蒜片后依次加入虾仁、白蘑菇翻炒。

4、倒芦笋后加入鸡精和白糖翻炒均匀。

5、起锅前淋上少许淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可。

6、装盘。清淡爽口的芦笋炒虾仁就做好啦!

小贴士

注意芦笋一定要去老皮，一来口感更清脆爽口，二来更入味。

芦笋的营养功效

芦笋味甘、 *** 寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良 *** ：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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探访柏林郊外的“芦笋之城”，处处可见“芦笋”形象

来源：环球时报

【环球时报驻德国特约记者 王娟】每年的4月到6月都是德国本土芦笋的收获季节。4月7日，2022年的德国芦笋之城——贝利茨的“芦笋季”正式开启。贝利茨及周边地区生长着1700公顷芦笋，是勃兰登堡州更大的芦笋种植区。不久前，笔者探访了位于勃兰登堡州与柏林西南交界处的这个小城。

处处可见“芦笋”形象

从柏林主火车站出发，并没有直达贝利茨的列车，需要在小站塞丁或米兴多夫换乘每两小时一班的地区公交车。因为时间不凑巧，笔者决定按照 *** 地图沿着联邦公路徒步前往。笔直的公路穿森林而过，除了繁忙的双向车道，在其中一侧车道旁还有一条专门供自行车和行人通行的小路。行走了近一个小时后，笔者在路边看到了之一个标记着“芦笋之城”字样和芦笋图案的公交车站候车亭，不远处就是以芦笋为特色的雅各布斯农场。

继续前行，直到写有“贝利茨”的 *** 官方路牌以及几根一人高的白色石头 *** 的芦笋雕塑出现在视野里，这才真正踏入贝利茨的地界。公路边的景色从田野切换到市区，终于到达老城的起点——一座颇有人气的小广场。广场中心的铜雕塑是为纪念小镇名人卡尔·弗里德里希·威廉·赫尔曼，他在1861年首次将芦笋这种当时还不为人知的蔬菜引进贝利茨。

贝利茨的老城区拥有中世纪的布局和充满历史感的建筑，圣玛丽安和圣尼古拉教区教堂和市政厅位于老城中心，教堂旁边有一座以怀抱芦笋的妇人雕塑为装饰的饮水井。令人印象深刻的是，每座地标建筑前方都立着几根石头制成的“白芦笋”，循着这些标志就能将主要景点悉数收入行程中。

举办园博会推广芦笋文化

“芦笋”是贝利茨的一张响亮的城市名片。每年都有约50万游客慕名而来，进行“芦笋”主题的一日参观游览，在“芦笋季”购买新鲜芦笋和芦笋制品，大快朵颐各式芦笋菜肴。贝利茨是2022年勃兰登堡州园艺博览会的举办地，园博会即将于4月中旬开幕，持续到10月底。去年德国统一日庆典活动期间，勃兰登堡州驻柏林办事处专门设置了园博会的展区，邀请市民品尝用贝利茨芦笋煮制的热汤。在贝利茨，一个一人多高的芦笋 *** 形象格外引人注目，这个憨态可掬的芦笋娃娃是贝利茨的城市宣传大使，也承担了园艺博览会的吉祥物工作，在勃兰登堡州可谓家喻户晓。

笔者在漫步老城时无意间走到了博览会的场地，围起来的工地还在进行最后的收尾工作，园区门口信息亭的外观是“一大捆芦笋”的形状，变电箱上的涂鸦也是芦笋图案。美食是本届园博会的一大宣传亮点，活动的官方餐饮合作机构是当地非常有名的克莱斯托体验农场，这是贝利茨及周边地区规模更大的农场，已有30年历史，仅芦笋种植面积就达到800公顷，预计新鲜芦笋将是博览会期间更受欢迎的应季主打菜。

博览会园区旁边坐落着“芦笋博物馆”，门口立着的一根细长的石头芦笋。多年来，博物馆一直在不断收录和丰富藏品，不少照片和实物展品就来自市民的捐赠，是芦笋爱好者们共同的收藏与回忆。观众在这里可以了解到芦笋的植物学知识和栽培技术，以及芦笋对经济、文化、艺术、医学、旅游、社会生活等各个领域的影响。博物馆还介绍了贝利茨芦笋一些鲜为人知的历史。两次世界大战几乎摧毁了德国芦笋种植业，官方在1945年前 *** 种植芦笋这种低卡路里且营养价值不高的蔬菜。两德 *** 时期，贝利茨所在的东德地区只有私人少量种植芦笋。当时，芦笋物以稀为贵，甚至可以作为非正式“货币”来换取汽车零件、服装、玩具等商品。

“芦笋小径”短途旅行

根据当地传统，每年要评选一位“芦笋女王”，身着盛装在芦笋季开幕式上挖出之一根芦笋。今年，乔琳娜?雅各布斯成为第25任“贝利茨芦笋女王”。她出身“芦笋世家”， *** 于尔根?雅各布斯是现任“贝利茨芦笋协会” *** ，“雅各布斯农场”正是他们的家族产业。乔琳娜从小就在自家的田地和餐厅里帮忙，熟悉芦笋从种植到烹饪的各个环节。

在前两年因 *** 取消之后，贝利茨将在今年6月的之一个周末再度举行“芦笋庆典”。届时，游客又可以欣赏到盛大的“芦笋节大 *** ”，穿城而过的花车车队和载有由数百公斤芦笋捆扎成的“芦笋金字塔”的马车将重新回归，作为贝利茨形象大使的“芦笋女王”也将亮相庆典，并向柏林、萨克森州等周边地区推介自己的城市。

目前，从勃兰登堡州首府波茨坦的主火车站到贝利茨开辟了一条全长24公里的“芦笋小径”，途经塞丁湖、施隆肯多夫芦笋博物馆、贝尔戈尔茨老爷车博物馆、朗格维什的乡村庄园等自然和人文景观，成为适合徒步和骑行爱好者的短途旅行路线。

被誉为“蔬菜之王”，种1次收10年，售价8元1斤，为啥种的人少

大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：被誉为“蔬菜之王”，种1次收10年，售价8元1斤，为啥种的人少？

现在农民的种植和养殖都停留在传统的思维，很多种植户看见今年别人种什么东西赚钱了明年一定会有大量的人跟风种植，到了明年这种东西可能就不赚钱了，甚至是亏本，所以靠传统思维种植是没有什么出路的，比如说苹果前两年 *** 很高，很多人就跟风种植，结果到了今年苹果产量大增，市场出现了供大于求的局面，所以 *** 跌到了谷底，很多种植户都亏本了。

今天咱们要讲的是一种蔬菜的种植，它被誉为“蔬菜之王”，是西方人眼中最有营养的蔬菜之一，种1次收10年，售价8元1斤，但是种植这种蔬菜的人却不多，这是为啥？

这种被誉为“蔬菜之王”的就是芦笋，芦笋以前在咱们国家是没有的，其营养丰富，非常受欧洲人喜欢，所以到了上世纪80年代的时候，咱们国家将芦笋引入到我国进行种植，虽然有了30年的历史，但是大多数人却没有见过芦笋，更不用说吃了。

其实芦笋的味道和口感真的不蛮好，难怪没有多少人吃，但是芦笋有着很好的营养价值，它里面含有微量元素砷、叶酸、核酸和天门冬素，还含有丰富的维生素C和维生素A，对于 *** 的生长发育有很大的帮助，正是因芦笋的营养价值如此高，所以在欧洲才会受到很大的欢迎，但是在咱们国家芦笋的受欢迎程度很低，笔者长这么大，只在一个高档饭店吃过一次，但是味道和口感确实很一般。

笔者的一个朋友是种植芦笋的，大家都叫他小典，他是从17年开始种植芦笋的，差不多快四年时间了，市场 *** 也是比较稳定的，收购价大概4块钱一斤，零售价8元1斤，而且芦笋的亩产量能达到3500斤，这样算起来收益还是蛮不错的，但是为啥种的人少了？小典总结了两点原因。

1、虽然芦笋的亩产效益还不错，但是种植的人还是比较少的，即使已经种植了多年的农户也很难扩大规模，毕竟芦笋种一次能收10年，而且在咱们国家还是一种小众的蔬菜，很难像大白菜那样受大多数人欢迎，总体来说芦笋的市场需求量比较稳定，所以就很难扩大种植规模，即使扩大了规模结果可能就是卖不出去。

2、因为芦笋的市场需求量少，而且种植的人少，所以每年都是卖给固定的几个收购商，合作关系比较牢固，所以在市场需求没有大的增长情况下，其他新进来的种植户想卖出去芦笋还是比较难的，毕竟收购商已经有了固定的合作伙伴。

朋友们，你们有没有吃过这种被誉为”蔬菜之王“的芦苇呢？种一次收10年，售价8元1斤，为啥种的人还少，对此你有什么看法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。

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