今天，我们要介绍的是一道简单又美味的家常小吃——芹菜鸡蛋饼。这道菜不仅 *** 简便，口感独特，还富含多种营养成分，尤其适合老人、孩子和需要补充能量的人群。
芹菜鸡蛋饼是一道营养丰富的家常美食，主要原料包括芹菜叶、鸡蛋、面粉等，每一种食材都为 *** 提供了不同的营养成分。
1. 芹菜叶：芹菜叶常常被忽视，但实际上它的营养价值远超芹菜茎。芹菜叶富含维生素A、C、K以及钙、铁等矿物质，能够帮助增强免疫力，促进骨骼健康，同时还具有清热解毒的作用。
2. 鸡蛋：鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素B族等，有助于增强体质，改善记忆力，促进大脑发育。对于正在成长的孩子来说，鸡蛋是非常重要的营养补充品。
3. 面粉：面粉为身体提供碳水化合物，是能量的主要来源。适量的面粉可以增加饼的厚度和口感，使其更加柔软可口。
4. 胡椒粉：胡椒粉不仅为菜品增添了独特的香气，还具有一定的温中散寒作用，能够促进消化，增进食欲。
展开全文
芹菜鸡蛋饼的口感十分独特，既有芹菜叶的清香，又有鸡蛋的鲜美，搭配上适量的胡椒粉，整体味道层次丰富，既有淡淡的辛辣感，又不失温和。饼的外皮煎得金黄酥脆，内里则保持了柔软的口感，咬一口既有韧劲又不会过硬，非常适合各个年龄段的人食用。
对于小朋友来说，这款饼的软糯质地非常适合作为早餐或下午茶的小点心，既美味又健康。而对于老年人，芹菜叶的清热解毒和鸡蛋的高蛋白含量，也使得这道菜成为了一款理想的养生食品。
主要用料及 *** 过程
主要用料：
- 芹菜叶：适量（约100克）
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量（约50克）
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
*** 步骤：
1. 准备芹菜叶：将新鲜的芹菜叶洗净，沥干水分后切成细末。芹菜叶的选择非常重要，尽量挑选嫩绿的叶子，这样口感会更加清爽。
2. 调制面糊：在一个大碗中，加入切好的芹菜叶末，打入2个鸡蛋，加入适量的面粉、盐和胡椒粉。根据个人口味调整调料的用量。接着，慢慢加入清水，搅拌均匀，直到面糊呈现出较为稀薄的状态。注意，水要多放一些，这样做出来的饼才会更加柔软，特别适合小孩子食用。
3. 煎饼：选择一个平底锅，更好是不粘锅，这样可以避免饼粘锅。锅底稍微刷一层油，倒入调好的稀面糊。拎起锅轻轻转动，使面糊均匀分布成圆形。开小火慢慢煎，直到饼的底部微微泛黄。
4. 翻面：当饼的边缘开始翘起时，表示底部已经煎熟。此时可以用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，直到两面都呈现金 *** 。
5. 出锅切块：两面煎至金黄后，即可关火，将饼取出放在案板上。用刀将饼切成四分之一的小块，方便食用。趁热享用，口感更佳。
芹菜鸡蛋饼是一道简单却不失美味的家常小吃，它不仅 *** 过程简单快捷，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的小配菜，亦或是下午茶的点心，芹菜鸡蛋饼都能带来满满的幸福感。下次不妨试试这道简单又美味的家常菜，让家人的餐桌更加丰富多彩吧！
