罐罐茶， *** 民间传统饮茶风俗。宁夏的西海固山区，农村 *** 多喝“罐罐茶”，即用黑砂罐、瓷缸或白铁皮罐，放入砖茶或陕青茶，倒
入凉水放在火上熬制，味苦，功用类似咖啡，且助消化。
油茶，俗称肉面子， *** 民间传统方便食品。由于 *** 有自己的 饮食禁忌习俗，出远门旅行或经商途中，就存在着饮食不便的问题。
在长期的生活实践中他们发明了可用开水冲食的“油茶”。油茶 *** *** :先准备好面粉，再将羯羊肉或牛肉切成丁。炒时，锅里倒入适 量清油，之后将肉丁、面粉、盐、调料、葱等作料依次下锅，用小火将面
焙熟至发黄时出锅。吃时，在碗内或缸子内放肉面子一两左右，然后 用滚烫的开水冲一下即可食用，保存期约2至3个月。 *** 油茶的 特点是:咸香不腻，适宜储存，是 *** 出门经商、旅行以及平时早餐的
方便食品。
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