韭菜成长下去会变成韭菜花。韭菜生长到一定阶段时在 *** 部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。适宜人群：一般人群均可食用韭苔。患有风寒感冒、夜盲症、 *** 、 *** 、 *** 、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者可多食韭苔。一般人都是可以吃的，不仅可以促进食欲，而且还可以有预防感冒。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应 *** 强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道 *** 、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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