青椒肉丝，一道深受大众喜爱的经典菜肴。那青椒肉丝怎么做好吃呢？接下来，就让我们一文说透！
首先，准备好新鲜的食材是关键。选取鲜嫩的青椒，颜色翠绿，表皮光滑，这样的青椒口感清脆，辣味适中。再挑选一块优质的猪肉，更好是里脊肉，肉质鲜嫩，纹理清晰。将猪肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。青椒洗净去籽，切成细丝备用。
接下来，开始烹饪。热锅凉油，待油温热至六成时，放入腌制好的肉丝，迅速滑散，炒至变色后盛出备用。锅中留少许底油，放入蒜末爆香，随后加入青椒丝，大火翻炒，炒至青椒丝变软。这时，加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
然后，开始调味。根据个人口味，加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，让每一根肉丝和青椒丝都充分吸收调味料的香味。最后，淋上少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，能够更好地包裹在食材上，提升口感。
一份美味的青椒肉丝就做好了。青椒的清脆与肉丝的鲜嫩完美融合，口感丰富，香气扑鼻。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。快来尝试一下吧，按照以上步骤，相信您也能做出一道美味可口的青椒肉丝！
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
