玫瑰白糖馅按如下步骤做：原料：白糖200克，玫瑰糖30克，碎 *** 20克，干面粉30 克，吉士粉50克，炼乳50克，水适量。工艺流程：白糖洒清水拌匀—加入其他馅料拌匀成馅。制法：将白糖放在盆内，洒清水拌匀。先后加入玫瑰糖、干面粉，反复揉成茸状的糖馅。加人吉士粉、炼乳揉拌均匀即成。调制要点：馅心黏度要适中，手抓成轮，不能太松散。
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玫瑰白糖馅的 *** *** 是什么呢？
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