——香煎牛排配蒜香土豆泥——
食材准备：牛排两块，黄金土豆两个，蒜瓣4瓣，海盐适量，黑胡椒碎，迷迭香新鲜，黄油，红酒
一、优质西冷切片，收到后解冻并拍干水分即可入锅。如果你选择的是整块牛肉，那么就要先进行腌制，用海盐、黑胡椒和迷迭香 *** 均匀，再用保鲜膜包裹冷藏几小时，以便肉质更加入味。
二、来准备土豆泥的主要材料黄金土豆，将其洗净后切块，放入冷水中煮至软烂，然后捞出压成泥状备用。别忘了备好新鲜剁碎的蒜末，用于增添土豆泥的香气。
三、接下来，热锅加黄油，待黄油融化后，放入腌制好的牛排，两面煎至金黄，煎的过程中不妨滴入少许红酒，让牛排的香味更加浓郁。
四、将煎好的牛排取出休息片刻，让肉汁均匀分布。与此同时，将煮熟的土豆泥放回锅中，加入适量的黄油和蒜末，翻炒均匀，让土豆泥充分吸收蒜香和黄油的滋味。
五、将牛排和蒜香土豆泥一同摆盘，撒上一把新鲜的迷迭香叶和黑胡椒碎点缀，一道美味佳肴就此完成。牛排外焦里嫩，土豆泥绵密蒜香。
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