都一处起初叫“王记酒铺”，由山西 人王瑞福创办。据说在乾隆十七年（ 1752年），乾 隆皇帝私访回京，这一天正是农历大年三十，众多店铺早已关门上板，只有王瑞 福的酒铺仍在开门营业，乾隆一行3人便 走进了酒铺。王瑞福一看客人仪表不俗，连忙把客人让到楼上，把店中的拿手菜端 上桌来，亲自斟酒伺候。其中一位客人问店家：“你这小店叫 什么名字？ ”王瑞福赶忙回答：“小店没有名字。”这位客人说：“这个时候还开 门营业，京都只有你们这一处了，就叫‘都一处’吧。”没过几天，几个 *** 送来了一块“都一处”的 *** 匾，并对王瑞福说， 这块匾是当朝乾隆皇帝御笔赏赐的，三十 晚上来吃饭的3位客人中，主人打扮的就 是当今皇上。王瑞福听罢连忙朝天叩拜， 从此“王记酒铺”便改名叫“都一处”了。
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