如果你想达到酥脆的效果的话，建议拿一个鸡蛋打散，饺子全身沾满鸡蛋液再沾面包糠，放油锅里炸!
如果是要煎饺子的话，就要先用水汽一下(蒸汽)，然后再在平底锅里煎， *** 作 *** 就是在平底锅里放油(多放点没关系，少了就粘锅)预热，均匀摆上饺子，小火煎出热气，期间要不断洒上水(注意是洒，不是倒!量要控制，以水被饺子吸收，锅内看不到流动的水为标准)等饺子皮都透明了差不多熟的时候下面也煎得黄澄澄的啦!!!沾上辣椒酱来吃，人间美味啊~~
饺子面就是要软了，俗话说硬面软饺子吗!而且软面也好包，一捏一个饺子，很有趣，总觉得做饺子吃是充满了乐趣的!
最后还有一点小小提示，做饺子馅的菜不要出水，这样做出来的饺子可以咬出汁来，口感顶瓜瓜啊!
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