羊肉饺子馅怎么做好吃

  主料

羊肉 (300克)

面粉 (500克)

辅料

胡萝卜 (200克)

葱 (适量)

姜 (适量)

花椒 (适量)

厨具

煮锅

分类

主食 咸鲜 煮 一小时 普通难度

先把羊肉洗净。

切成小块。

花椒用热水泡开，晾凉备用。

把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

葱、姜剁碎，放入肉馅中。

倒入料酒、酱油调匀。

胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

剁成碎末。

胡萝卜和羊肉馅放到一起。

放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

顺一个方向调匀备用。

面粉中加水和成面团，饧20分钟。

切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

用手按扁。

擀成面皮。

小窍门：

1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免膻味过大。

2、开锅下入饺子，要用勺子从锅边慢慢推一下，以免饺子沾到锅底下。

3、开锅后要点3次凉水，再开锅饺子就煮好了。这样煮出来的饺子劲道好吃。

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