1、一斤新鲜的长豆角，洗干净，然后切成4cm左右的段，两边的丝去掉。清洁后，稍微风干十分钟。
2、加入一勺食用盐，3g左右，使其均匀到分段的长豆角表面，使其有点脱水。用手搅拌大约三分钟。不要用手拿油腻的东西，不要在用来混合盐和豆类的容器中放油。
3、准备一个有密封盖的空塑料瓶。清理干净，不能有油渍。
4、将盖有盐的豆子放入塑料瓶中，加入1克盐，放在顶部。然后紧紧地盖上塑料盖以确保密封。
5、把盐摇匀，放在阴凉处。5天左右，看到四季豆变成金 *** ，就可以用干净的筷子夹出来吃了。
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