做法：称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉，再加入凉水，再次搅匀；这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长面团越软和；五花肉洗净，去皮，切成小块，再将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了；将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀，再加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、香油、生姜、蒜顺时针搅拌上劲；醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状，裹入馅料，捏紧，包口朝下；平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可
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