最常见的猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、酸菜、芹菜、白菜、韭菜、萝卜，香菜、茴香、香椿、菠菜、排列组合一下，就能有几十种了。
哈尔滨的老独一处饺子馆当年有一道饺子宴，一百零八种馅，煞是壮观。
我是哈尔滨的人．
在北方传统的馅有：
芹菜馅、白菜粉条馅、酸菜馅、大辣椒馅、豇豆角馅（均加猪肉）
胡萝卜牛肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、纯肉馅。
这些是比较传统的了，虽着社会的发展现在什么馅都有。
五花八门，只要你喜欢任何吃的都可以做了。
馅多去了，我是山东人，一般最常吃的馅是韭菜馅，或者白菜馅，荠菜馅，胡萝卜，一般这几种馅最常见！
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