一、“饺子”一词的来历？
“饺子”最早称“饺饵”。明末张自烈考证了“饺子”名称的来源，说：“饺子饵，即段成式食品，汤中牢凡，或谓粉角，北人读角为矫，因呼饺饵，讹为饺儿。”
如果往前追溯，这种中国古代之传统食品，其实古时叫“馄饨”，但与现在的馄饨不同。
三国魏人张揖所著《广雅》中就曾提到这种食物。北齐颜之推更具体地说：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”偃月即半月形，正是饺子的形状。到了唐代又被称为“牢丸”，见段成式《酉阳杂俎》一书。
二、“饺子”这个词语中所蕴含了怎样的文化色彩？
现在说，至少也有数百年的历史，当时习称“扁食”。
明代沈榜的《碗署杂记》谈到当时元旦吃扁食的风俗。清初河北《肃宁县志》载：“元旦子时盛馔同享，各食扁食，名角子，取更岁之交之义。”即夜半子时之交，新年来到。这是说，人们春节吃饺子，不仅因它好吃，还有取其吉利的意思。
据史记载，早在唐代，饺子已传到中国西域的少数民族地区。
特别是除夕之夜，汉族和部分少数民族岁时节日“至除夕达旦不眠，谓之‘守岁’。”（清·翟灏《通俗编》卷三引周处《风土记》）“交子时”，家家户户煮饺子、放鞭炮、贴对联，喜迎新年。正所谓：“爆竹一声旧岁除,春风送暖入屠苏。千门万户??尤?总把新桃换旧符。
”（宋·王安石《元日》）
清时，承此习俗，除夕之夜，要向尊亲师友辞岁，归而盥洗，祀祖祀神，接灶（俗称灶 *** ），再阖家团拜，更尽分岁，散黄钱金银?锭，吃荤素细馅水饺；坐以待旦，以兆丰年（见潘荣陛《帝京岁时纪胜》）。
各地民间尚有祀年、辞岁、吃分岁酒，给压岁钱、挂年画、贴春联等风俗。
蒙古族、壮族、布依族、 *** 族、满族、土家族、哈尼族、畲族、拉祜族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族、赫哲族等少数民族也过此节。布依族妇女在该夜炒米花，煮冻肉。人们以酒、肉祭献祖先，合家围在火塘边守岁。蒙古族要向长者敬“辞岁酒”，围着火挡吃饺子、下棋、耍“嘎拉哈”（羊骨头），听艺人说书，往往通宵不眠。
达翰尔族家家点燃烟火祭天供祖，年青人给老人敬酒叩头，祝福长寿；老人为晚辈祝福生活美满，并观看夜空银河星际和风向，以测年景丰歉。
一般认为“饺子”是“交子”的意思。中国古代认为夜里11：00-1：00为“子时”，而除夕夜到了子时就是新年的开始了，这样“交子”就有迎接新年的意思。
标签： 传统文化
