1将所有原料备齐。2鸡胸肉清洗干净，放入砂锅中，加入切片的葱、姜和1个八角，加入1小勺白酒去腥。3砂锅中加入清水，然后开火。4大火烧开后转中小火5分钟，关火，再焖5分钟。5揭开锅盖，然后放入1小勺盐调味。鸡肉稍凉后，取出撕成鸡丝。7将蒜放入石臼中，加入少许盐，捣碎成蒜泥。鸡丝里加入1小勺辣椒油。加入蒜泥和1小勺陈醋。最后撒上酥脆的腰果，吃的时候拌匀即可。
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红油腰果鸡丝的家常做法是什么？
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