怎样做好送客工作？

宾客离座时要提醒宾客携带好随身物品。如有没有吃完的菜肴，可主动用食品袋或食品盒为其包装，并征求意见由宾客决定是否带走。宾客离座后，应注意检查餐位附近有无宾客留下来的物品，如发现后，要马上送还给宾客或交领导处理。热情送客、道谢告别后要迅速收拾好台面上的餐具，清洁台面，按规格重新摆上餐位，以迎接下批宾客。

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