佛手瓜(Sechiumedule)具块状根的多年生宿根草质藤本，茎攀援或人工架生，有棱沟。叶柄纤细， *** ，长5-15厘米;叶片膜质，近圆形，中间的裂片较大，侧面的较小，先端渐尖，边缘有小细齿，基部心形，弯缺较深，近圆形，深1-3厘米，宽1-2厘米;上面深绿色，稍粗糙，背面淡绿色，有短柔毛，以脉上较密佛手瓜栽培。
卷须粗壮，有棱沟， *** ，3-5歧。雌雄同株。雄花10-30朵生于8-30厘米长的总花梗上部成总状花序，花序轴稍粗壮， *** ，花梗长1-6毫米;花萼筒短，裂片展开，近 *** ，长5-7毫米，宽1-1。5毫米;花冠辐状，宽12-17毫米， *** 到基部，裂片卵状披针形，5脉;雄蕊3，花丝合生，花 *** 分离， *** 室折曲。
雌花单生，花梗长1-1。5厘米;花冠与花萼同雄花;子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚下垂生的胚珠，花柱长2-3毫米，柱头宽2毫米。果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛，长8-12厘米，径6-8厘米，上部有5条纵沟，具1枚 *** 。 *** 大型，长达10厘米，宽7厘米，卵形，压扁状。
花期7-9月，果期8-10月。
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