荠菜饺子怎样调馅？

1、先把所有的材料洗好备;2、把荠菜控干;3、小葱和姜片放入搅拌机中,加少许水搅打成葱姜汁;4、把葱姜法分次加入肉馅中,加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌;5、调入生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油和芝麻油将肉馅再次拌匀,腌一会;6、锅中烧开水,将荠采放入烫至变色后捞出,捏去水份的荠菜放放碗中先倒入少许芝麻油拌匀,再入少许盐和鸡精;7、将肉馅和荠菜混合拌匀,饺子馅就好了。本人做饺子有个习惯就是放少许胡椒粉,既健胃又好吃。

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