红油抄手的汤料调法有：将1大勺辣椒粉和1大勺葱花放入碗中，再放入少许盐、花椒粉和芝麻，植物油、醋烧热倒到辣椒粉上拌匀，放入蒜泥、生抽、香油、白糖、温水拌匀即可。
馅料：肉馅、荠菜(别的蔬菜也可)、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末。
调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用油。
做法：
1。将肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜末搅拌均匀，再分几次放入清水，顺着一个方向搅打到肉馅上劲起胶。
2。再放入切成末的荠菜和葱花，再放入食用油和香油拌匀，最后放入盐调味即可。
3。将1大勺辣椒粉和1大勺葱花放入碗中。
4。再放入少许盐、花椒粉和芝麻。
5。将一大勺植物油放入铁饭勺中烧热(一定要热一些)，倒到辣椒粉上拌匀。
6。然后放1大勺醋到铁饭勺中在火上煮开(煮过的醋口感更柔和)，然后也倒入碗中。
7。晾凉后，放入1大勺蒜泥(一定是蒜泥)、1大勺生抽、香油几滴，用手捏一点点白糖(提鲜的吃不出来甜味)，再加一点点温水拌匀，红油调料就做好了，这个调料汁用来沾饺子也非常好，也可以用来拌凉菜。
8。自己压得馄饨皮，也可以买现成的，放入馅料。
9。对折馄饨皮。
10。将两个角捏到一起。
11。锅中水开后放入馄饨，煮到浮起捞出放入碗中，倒入适量的红油调料，撒上香菜拌匀即可。
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