蒜苔炒肉的原料是五花肉 *** 克、蒜苔150克、辣椒2个。
*** *** 是先将五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌;蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝。将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出；用两大匙油炒蒜薹，并加调料，放人辣椒丝同炒，倒入肉片，炒至汤汁收干即可。具有温中下气的功效。
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怎样 *** 蒜苔炒肉及具有什么样的功效？
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